导读相比于肉丸子，我更喜欢吃素丸子，因为吃多了不会腻！而且还特别的香！小时候，每年只有快过春节的时候妈妈才会炸好多的烧肉丸子吃，现在条件好了，想吃的时候随时炸的....

相比于肉丸子，我更喜欢吃素丸子，因为吃多了不会腻！而且还特别的香！

小时候，每年只有快过春节的时候妈妈才会炸好多的烧肉丸子吃，现在条件好了，想吃的时候随时炸的吃，肉的素的，随便做！

妈妈是用青萝卜炸的，小伙伴也可以用胡萝卜，炸出来就是红颜色的，非常好看！

将食材备好（鸡蛋打出来，萝卜和肉搅碎，大葱切成葱花）

将切好的萝卜在热水中过一下水，然后放入一个容器中，倒入肉末，葱花，鸡蛋，还有适量的面粉

妈妈一般是用手搅拌的，因为用手比较有力气，给丸子馅儿上好劲儿，这样炸出来的丸子才有嚼劲！

然后找来一个圆勺子挖好一勺子的馅儿，丢人油锅中

丸子炸到变色，控干油就可以吃了，当然，还是趁热吃最好吃。妈妈每次都会多炸一点，等到丸子晾凉了，将丸子冻入冰箱，第二天早上喝丸子汤

做法特别省事，将调料放入碗中，从冰箱里拿出几个丸子放入调料里，用开水一冲就可以了，都不用煮，特别的省事，可以放些葱花，香菜，虾皮，紫菜等配料