导读还记得当年火到不行的那首生僻字吗?这些生僻字不仅体现了中国汉字文化的博大精深，同样也体现在了我们的美食上面，出去游玩看到这些美食，你都能叫上名吗？甑（zèn....

还记得当年火到不行的那首生僻字吗?这些生僻字不仅体现了中国汉字文化的博大精深，同样也体现在了我们的美食上面，出去游玩看到这些美食，你都能叫上名吗？

甑（zèng）糕，甑糕是陕豫地区常见的甜食，它的历史可以追溯到西周时期，最早是周王室所特有的“粉糍”。甑糕主要是以糯米、红枣为原料，再加上豆子（红豆或者芸豆）、葡萄干、坚果等辅料，放到铁甑上蒸制而成的。“甑”，是一种古老的烹饪工具，它是蒸器，器底有孔，一般配合鬲（gé）或者罐使用。

奉节县民间美食“竹园盬子鸡”的烹制器具很奇巧，初看是一只普通的圆柱体陶瓦罐，中间有些凸，像乐器“鼓”，名叫“盬(gǔ，音古)子”。盬子鸡的主料是乡下农家土鸡整只，合着宰成小坨的老腊肉，要是有腊猪蹄膀加进去，就再好不过了。 配菜为农家自己腌制的陈年大头菜，切成片，也可根据自己喜好加入其它菜品，如蘑菇、竹笋等。

“甏肉干饭”当中，“甏肉”充当了菜肴的角色，“干饭”是指作为主食的米饭。 “甏肉”不是某一种菜品的名字，更像是一种烹饪方式。“甏”是一种缸，甏肉的意思大概是用缸来烹煮的红烧菜肴。虽然现在已不用什么大缸去煮了，但依旧保留了“甏肉”的名号。

李坑撰肉是一种以鲜美的猪肉为主要的制作食材，在经过独特的工艺制作之后所形成的美味，他的成品色泽较为艳丽，入口更是香醇，肉质 更是嫩爽可口，气味更是幽香，且此道美食名菜更是地方的特色之一，值得品尝，它所含有的营养价值更是十分的丰富。

粢饭糕比较开朗，奔放地跳进油锅，裹上一层亮闪闪的金色，里头咬开来还是规规矩矩的白色米粒。粢饭闷骚，外表是坚挺完整的白米粒，里面夹的却是金黄松脆的油条。

褡裢火烧属于北京小吃。 因为火烧的形状酷似旧时代人们肩背上前后两片的“褡裢”，因此称为褡裢火烧。褡裢火烧的历史可以追溯到清代光绪年间，距今已有几百年历史了，如此经久不衰一定很特别吧！其实”褡裢“是古时人们用来装东西的，也是古时用来当钱包的，这褡裢火烧因为制作出来形似褡裢，因而其名也有寓意发财的意思。