导读大厨教您做家宴吃团圆饭是家家户户最热闹愉快的时候丰盛的年菜摆满一桌阖家团聚,围坐桌旁心头的充实感难以言喻今年春节我们将继续为大家献上“大厨教您做家宴”系列今....

大厨教您做家宴

吃团圆饭

是家家户户最热闹愉快的时候

丰盛的年菜摆满一桌

阖家团聚,围坐桌旁

心头的充实感难以言喻

今年春节

我们将继续为大家献上

“大厨教您做家宴”系列

今天，给大家带来的是

鲜牛肉火锅

既能享受焖煮过的美味牛肉

又能体验涮锅的乐趣

原料

主要食材：鲜牛腩、如皋萝卜、长寿乡老豆腐、鸭血；

主要调料：盐、味、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶、葱、姜

烹饪步骤

第一步 ：鲜牛腩清洗、改刀、牛腩/香料沸水；

第二步 ：底锅留底油，煸炒葱姜大料，煸炒牛腩起壳；

第三步 ：加水武火烧开，炆火慢炖约1.5小时，调味炖制软烂；

第四步 ：萝卜去皮，改刀，炖烂；老豆腐、鸭血改刀、沸水烧开慢炖、入味；

第五步 ：炖好萝卜/老豆腐/鸭血垫底，炖好牛腩收汁出品即可。

第六步 ：还可以依个人喜好，准备一些鲜牛肉和蔬菜，继续涮着吃哦。

汤鲜味美，老少皆宜

这道鲜牛肉火锅

你学会了吗？

赶快动手试一试吧

来源：上海杨浦