导读寒冷的冬季是“腊肉飘香”的时节腌腊肉因其肉质细致色泽红白分明滋味咸鲜可口风味独特深受广大消费者喜爱近日湖北省市场监管局对腌腊肉制品消费提示如下↓↓↓一、选购....

寒冷的冬季

是“腊肉飘香”的时节

腌腊肉因其肉质细致

色泽红白分明

滋味咸鲜可口

风味独特

深受广大消费者喜爱

近日

湖北省市场监管局

对腌腊肉制品消费提示如下

↓↓↓

一、选购要注意细节

购买腌腊肉制品时，应选择证照齐全、正规的商超、农贸市场及食品经营店采购。选择包装完好、标签标识清晰、感官正常、保质期内的产品，切勿购买胀袋、包装破损、外观发生变化或产品表面明显有菌斑的腌腊肉制品。

二、保存要条件适当

腌腊肉制品含有丰富的蛋白质，能为微生物生长提供良好的营养物质；同时，腌腊肉制品中的脂肪较易氧化，进而会影响产品的感官品质和食用安全性，因此腌腊肉制品一般需密封包装、隔绝氧气、保持干燥、低温贮存和避免阳光照射。

三、食用要注重健康

多数腌腊肉制品属于生肉制品，应避免和熟肉制品发生交叉污染。食用时，应严格按照烹制方法进行加工，要做到熟制后再食用；拆包装后的产品应冷藏或置于阴凉干燥处，并尽快食用。对于有明显“哈喇味”、外观发生变化或者有明显微生物生长的产品应禁止食用。

腌腊肉制品中脂肪和钠（食盐）含量较高，过多的摄入可引起高血压等健康问题。因此，建议食用腌腊肉制品时，配茶树菇、卷心菜、蒜苗、青豆、西兰花、荷兰豆等高膳食纤维、富含维生素的蔬菜一起炒制，也可饮用绿茶，吃点新鲜水果，做到荤素搭配，均衡饮食。