导读洪秀全刚建国的时候每天右一顿饭必须备有二十四牲，即六禽、六兽、六鳞、六介。禽是鸽、雀、雉、鹰之类，而鸡鸭则不能算数；兽是牛、羊、獐、兔之类，而猪肉不能入肉；....

洪秀全刚建国的时候每天右一顿饭必须备有二十四牲，即六禽、六兽、六鳞、六介。禽是鸽、雀、雉、鹰之类，而鸡鸭则不能算数；兽是牛、羊、獐、兔之类，而猪肉不能入肉；鳞是鲂、鲤、鲟、鳇之类；介是虾、蟹、蛤、鳖之类。

每日变换，不能重复。每顿饭的费用，不下几千两银子。而且，烹饪的办法，不论什么菜，必须用整的。最可笑的是，这些畜禽煮好了，在食用之前，必须要把原来的羽毛覆盖在上面，让人看上去就像活着的一样，直到临吃的时候，才让侍从拿开。

洪秀全每天早餐必须吃两颗珍珠，玉一方。据人说多吃珠玉，能使精神充沛，脸色和皮肤光泽，时间长了，便可以长生不老。烹珠的办法是挑选质量好而又圆的珍珠塞入豆腐之中隔水蒸炖半天时光，去掉豆腐，珍珠比原来涨大三、四倍，而变得软而烂，就像豆腐一样。珍珠如果有瘢，其瘢处便怎么煮也不软，所以非上好珍珠不可。煮玉的办法是用榆树根来煮，煮二十四小时，不要锅里的气外泄，这样玉便可以变得软而烂，可以食用。也一定要选择洁净无瑕的玉，否则煮不熟。专门为洪秀全煮玉烹珠的是一个珠玉商，也任命他为御厨官。