导读今天高考正式拉开序幕，各大中学前挤满了考生家长。一些家长穿上了旗袍送考，寓意考生“旗开得胜”。这是面对高考的“仪式感”，也是为了讨一个好彩头。在古代科举考试....

今天高考正式拉开序幕，

各大中学前挤满了考生家长。

一些家长穿上了旗袍送考，

寓意考生“旗开得胜”。

这是面对高考的“仪式感”，

也是为了讨一个好彩头。

在古代科举考试前，

其实也有讨彩头的传统。

下面这两道美食便能够体现出

古人对于科举高中的美好寄托。

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状元及第粥

状元及第粥是广东省广州市的一道特色小吃，属于粤菜系。

该菜品起源于明朝，相传一粥贩每日给家境贫寒的岭南才子伦文叙赠粥，伦文叙高中状元后返乡要求再吃一次，并赐名“及第粥”。状元及第粥以大米为主料，加入猪杂等食材熬制而成。吃起来鲜味爽滑，香浓可口，味道醇厚。

制作方法

食材

猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克

大米适量

姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许

步骤

1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。

2、取一深锅，加入可盖过粉肠及猪肚的水，煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后，捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。

3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料煮开后，加入香菜、葱花即可。

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状元糕

状元糕是中国传统糕类小吃之一，是浙江嘉兴的著名特产。

状元糕在中国各地区虽制作方法和风味存在差异，但都含祝愿学子考试顺利之意。因其外型似状元帽而得名，由于名字听起来相当吉利，受到许多考生和家长的欢迎。

制作方法

食材

糯米

花生粉（芝麻粉）

辅助工具

木头模具

步骤

1、先把糯米制成糯米粉，放到特制的木头模具中铺底；

2、再加入内层馅料(多以花生粉或是芝麻粉为主)，最后在上面铺上一层粿粉和一层内馅粉，放进蒸笼中；

3、待状元糕蒸熟成形之后，即可取出食用(冷却后口感更佳)。

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小鹿预祝各位高考学子超常发挥，

取得自己满意的成绩！