导读用千层五花肉做的红烧肉，口感做好！肥瘦相间，肥而不腻！一道下饭菜菜！配上豆角，荤素搭配！好吃By梦之瑄1用料五花肉400克白云豆一把姜五六片料酒三勺老抽一勺....

用千层五花肉做的红烧肉，口感做好！肥瘦相间，肥而不腻！一道下饭菜菜！配上豆角，荤素搭配！好吃

By 梦之瑄1

用料

• 五花肉 400克
• 白云豆 一把
• 姜 五六片
• 料酒 三勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 两勺
• 糖 少许
• 油 少许
• 盐 少许
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 干红辣椒 适量

做法步骤

1、五花肉切成小块，锅底放一点有煎制！

2、把里面的油脂煎出来，表面微微发黄

3、倒出多余的油，留少量的油

4、放入葱段，姜片，花椒，干红辣椒，八角，翻炒

5、加入少量冰糖

6、加入老抽，料酒

7、加入蚝油，翻炒

8、锅内添水，水开小火，炖30分钟

9、盖上锅盖

10、30分钟后加入白芸豆炖，炖10分钟，大火收汁，出锅！

11、成品

小贴士

煎五花肉这步很重要，是肥而不腻的关键！

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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