导读朋友们大家好@我是记忆美食95年开始又一次踏入美丽的冰城，来到通江街江畔，做在江边望着滔滔江水，一个人发呆，虽然两岸景色宜人，人来人往以无心眷顾，心情如此迷....

朋友们大家好@我是记忆美食

95年开始又一次踏入美丽的冰城，来到通江街江畔，做在江边望着滔滔江水，一个人发呆，虽然两岸景色宜人，人来人往以无心眷顾，心情如此迷茫，曾经的酒店就像流星一闪而过，这个名字就是夜星，在这里并没有驻足，因为这里不适合你。

自从冰帆走以后，来到火车站龙运后身，一家小店名子叫汇丰餐厅，厨师是我堂哥，小店不大铁楼梯上二楼，有6张小桌一间包房，左侧是厨房，生意不错，两个幌每天我得把幌挂出去，证明这家店是开业的，所以说叫挂幌。

厨房用的是柴油灶，这在当时以经很不错，比起型煤灶，大煤都干净，还有两个煤气灶，用的是煤气罐，一个展板，一个面案，一个大师傅，一个服务员，加老板的姑娘，人员配置还是可以的，在这里度过八个月的时光。

店虽然小点，菜品还是很有特色，鸡蘑粉，香辣牛肉块，梅菜扣肉，梧桐花炒韭菜，红烧带鱼，香酥鸡，水煮肉片，尖椒护心肉，汆白肉，炒三丝，木耳白菜，贵妃鸡，火爆腰花，熘三样，鱼香肝尖，烧茄子，回锅肉，瓜丝金针菇，虎皮肘子，蚝油生菜，锅塌尖椒，锅包肉，地三鲜，熘肥肠，板栗烧鸡翅，脱骨扒全鸡，爆炒鸳鸯贝等等。

菜品很多时间太久了有得都忘记了，印象深刻就是咸鱼饼子疙瘩汤，有两种一种是自己腌制的咸刀鱼，一种自己腌制的咸马哈鱼，非常简单好做易上手，也是难以忘记。

疙瘩汤疙瘩汤在北方很常见，营养丰富，口感顺滑，做法简单，深受人们喜爱。

主料

面粉200克，黄瓜3克，木耳2克，柿子5克，香菜2克，鸡蛋1个，盐2克，味精2克，鸡精3克，生抽3克，香油2克。

制作

黄瓜切成小丁，木耳切成丁，柿子切成丁，香菜切段，面粉用水攉成小疙瘩放入盘中鸡蛋打散备用。

锅中做水，水开下入盐，味精，鸡精，生抽，黄瓜丁，木耳丁，柿子丁，下入面疙瘩打入鸡蛋液，放入香油香菜出锅即可。

火爆腰花

主料

猪腰450克，红绿尖各10克，盐2克，味精3克，鸡精3克，糖3克，料酒3克，豆瓣3克，葱姜蒜各2克，水淀粉3克，红油3克，干辣椒2克，食用油适量。

制作

猪腰去除腰筋，改成麦穗花刀，红绿尖椒切菱形块，葱姜切粒，蒜切片，锅中做水开下入腰花，焯好捞出控水放入配料红绿椒，锅中做油，将腰花配料过油，过好到出控油，在把汁水对入碗中，盐，味，鸡精，糖，酱油，水淀粉备用。

锅留底油放入干辣椒段，豆瓣炒香，葱姜蒜，放入腰花烹入料酒，酱对好的汁到入锅中，点红油放翻炒出锅即可。

板栗烧鸡这道菜也是营养价值很高，肉质细嫩，味道鲜美，补中益气，这道菜也是很受欢迎。

主料

鸡腿350克，板栗100克，盐3克，味精2克，鸡精，糖3克，蚝油3克，料酒5克，葱姜各3克，红绿辣椒各2克，食用油适量。

制作

鸡腿斩成块，红绿尖椒切角，葱姜切粒，板栗去壳，把板栗煮熟，鸡块焯水，锅中放底油，下入葱姜翻炒鸡块，加入料酒，生抽，加入水，放入板栗，调味放盐，味精，鸡精，蚝油，白糖，红绿椒，把烧鸡块烧熟收汁，淋入水淀粉点明油即可出锅。

咸马哈鱼丁

马哈鱼收拾干净，用刀切成鱼丁，用盐腌制，放点葱姜，料酒，蚝油，锅中做油下入马哈鱼炸制干香酥脆即可食用。

玉米饼熟玉米饼切成条，粘入鸡蛋液，下锅炸熟即可食用。

梧桐花炒韭菜

香酥鸡

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