导读非常简单快手的香草牛奶软糖，最主要的是特别好吃，一次量做能做30个，等包装完就剩不到20个了，真的太好吃了，一个接一个根本停不下来！材料中的香草糖，我是一根....

非常简单快手的香草牛奶软糖，最主要的是特别好吃，一次量做能做30个，等包装完就剩不到20个了，真的太好吃了，一个接一个根本停不下来！

材料中的香草糖，我是一根香草荚放入500g韩国幼砂糖中密封放置5天使用的（时间越长糖越入味），如果时间有限也可以直接用幼砂糖加入1/3根香草荚（把香草籽刮出来使用）

【食材准备】

淡奶油 195克

香草糖 115克

海藻糖 35克

海盐 3克

黄油 20克

水怡 60克

大杏仁

【开始制作】

1.除大杏仁以外的所有材料倒入不粘锅中，大火煮开，小火熬到120-125度（边熬边搅拌，防止糊底）快速倒入硅胶模具中，放入大杏仁（注意：这一步一定要速度快点儿，不然糖很容易冷却，就不好操作了）

2.自然放凉，冷却，脱模，包装

3.一份的量能做30个糖（用上图的模具）

制作香草牛奶软糖的注意事项：

1，熬糖的温度要把控好，我每次都是熬123度，糖不软不硬，类似于旺仔牛奶糖的硬度

2，熬汤的锅用稍微大一点儿的（我用的20cm的）因为里面含有淡奶油，锅太小会溢锅

3，模具要用硅胶模具，这样方便脱模

4，糖熬好倒入模具的时候速度一定要快！

结语：

首先感谢您的阅读，我是焙趣烘焙的小贝，一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者，目前经营一家法式烘焙店，分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方，总结出详细的制作要点，这是我不变的初衷！如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢，可以点击红色 号关注“焙趣烘焙”，我会每天为您带来更多烘焙配方与独到见解。如您有不同的意见和好的建议，欢迎下方留言、评论和我互动，小贝感谢大家百忙之中阅读本文！