导读蛋黄肉粽1蛋黄肉粽是我的最爱，自己在家做的粽子不仅个头大，内容丰富，而且口感超棒。肉粽整体咸香软糯，滑嫩流沙，且粽子里的肉软烂香浓，入口即化。蛋黄肉粽的制作....

蛋黄肉粽1

蛋黄肉粽是我的最爱，自己在家做的粽子不仅个头大，内容丰富，而且口感超棒。肉粽整体咸香软糯，滑嫩流沙，且粽子里的肉软烂香浓，入口即化。

蛋黄肉粽的制作步骤：

蛋黄肉粽2

1.粽子叶浸泡一晚上。

2.两斤糯米泡一个晚上备用。

蛋黄肉粽3

腌制蛋黄肉粽里的肉：

3.一斤五花肉切块。

4.加1勺料酒。

5.两勺生抽。

6.两勺老抽。

7.一勺蚝油。

8.一勺白糖。

9.搅拌均匀。

10.盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚。

蛋黄肉粽4

这是蛋黄肉粽蛋黄好吃的关键步骤：

11.咸蛋黄加入一勺白酒。

12.一勺食用油浸泡两小时。

蛋黄肉粽5

13.粽子叶放入开水中煮五分钟（可以增加粽叶的韧劲，包的时候不会开裂）。

14.泡入清水中。

15.剪掉粽叶头部发硬的部位。

蛋黄肉粽6

16.泡好的糯米加一勺生抽。

17.一勺白糖。

18.半勺盐。

19.搅拌均匀。

蛋黄肉粽7

20.所有的食材都准备好后，就可以开始打包啦！

蛋黄肉粽8

21.两片粽叶叠起。

22.从中间卷起成圆锥状。

23.放入一勺米饭。

24.一块五花肉。

25.一颗蛋黄。

26.再放入一些糯米盖上肉和蛋黄。

27.把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。

28.用粽绳捆紧。

29.一个粽子就包好啦！

蛋黄肉粽9

30.粽子全部包好后放入锅内。

31.加水没过粽子，开中火煮一个小时，再焖3个小时就可以啦！