导读///尽膳口福来魔都5年了！一锅跷脚牛肉攒下无数口碑，凭借过硬的醇鲜汤底和鲜嫩的9秒牛肉，年年都爆火，每天排队2小时，工作日都爆满~/传承4代，历经百年/<....

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尽膳口福来魔都5年了！一锅跷脚牛肉攒下无数口碑，凭借过硬的醇鲜汤底和鲜嫩的9秒牛肉，年年都爆火，每天排队2小时，工作日都爆满~

/ 传承4代，历经百年 /

< 霸榜必吃榜5年的乐山火锅 >

品牌来自四川峨眉，创立于1907年光绪三十三年，如今已经传承115年，历经4代人。空降魔都后，一直占据必吃榜从未缺席，人气和实力都是TOP！

/ 非遗锅底，鲜得清白 /

< 每个月能卖出30000斤！>

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四川火锅以红汤为主，但尽膳口福的四季草本原汤却鲜得清清白白，将牛大骨和多种牛肉×30种草本植物一起熬210分钟，一锅清汤被熬成了当地非遗！月销3w斤，涮什么都鲜美入味！

当然！更欢迎无辣不欢的宝子来挑战这锅鲜辣的红汤锅底！比起重庆火锅更清亮，却依旧辣香鲜醇滋味十足，够辣也够鲜！

一锅跷脚牛肉除了好汤底，还要有好食材来搭！尽膳口福精选各种部位的牛肉，再用乐山本地方法腌制，让每一口肉都能鲜嫩浓郁，吃的过瘾~

01. - 九秒牛肉 -

< 一个月卖3000份的镇店之宝！ >

这份招牌跷脚牛肉当然要下进清汤里涮着才好吃！只要9秒，捞出的肉肉软嫩弹牙！牛肉事先经过腌制，不蘸小料都好吃！一口感受肉的鲜嫩和汤的清鲜~

吃辣星人也可以像乐山当地一样，把涮好的牛肉丢进厚厚的海椒面里蘸着吃，一口下去又辣又爽又嫩，居然还能尝到汤底和牛肉的清鲜，难怪一个月能卖出3000份！

02. - 鲜椒太极牛肉 -

< 2种辣椒腌制，现拌现涮超嫩滑！ >

这盘肉选了牛排中的“宝藏部位”——板腱肉，用新鲜青红椒末腌制2小时，彻底将2种椒椒的鲜和辣都融入进牛肉，吃之前记得和鹌鹑蛋黄一起拌开，滑嫩鲜辣~

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辣肉当然要配辣锅，涮完之后蘸上川渝火锅必备的香油碟小料，牛肉鲜嫩Q弹的口感和爽辣的味道在口中绽放，好鲜好上头！

03. - 峨眉青花椒牛舌 -

< 鲜嫩爽脆，麻麻辣辣0脂肪>

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来自峨眉山脚下的脆嫩牛舌，拌上麻麻的青花椒腌制后再下锅涮着吃，入口超级鲜嫩，下进辣锅里加倍麻辣鲜爽，0脂肪吃着也不怕胖~

04. - 手工牛筋丸 -

< 纯肉手打，每只都在能盘子上弹跳 >

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这份牛筋丸也是店里的人气单品，店家拒绝半成品，坚持纯肉×纯人工手打，保留了牛肉的筋络部分却一点都不塞牙，嚼着还有肉粒的香味，Q弹到在盘子里跳舞！

05. - 天青色丝瓜虾滑 -

< 丝瓜×虾肉=爽脆×Q弹×清鲜 >

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到底是谁想出来把虾滑酿进丝瓜里的！太惊艳了叭！涮过的丝瓜爽脆又带着水嘟嘟的牛汤，虾滑鲜嫩弹滑，一口下去汤汁×丝瓜汁×虾滑一起绽放，层次感爆棚！

06. - 峨眉山二宝 -

< 峨眉山3000米积雪下的禅宗美食 >

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超推荐这份雪魔芋，Q弹又吸汤！据说是峨眉山僧人偶然之下将魔芋冷冻在天霜雪下才诞生出的涮锅妙品！和爽脆的峨眉山雪花笋一起组成了峨眉山二宝，辣锅清汤都能涮~

不夸张的说，乐山简直是中国吃货们眼中的“耶路撒冷”，就连小吃都是非遗！尽膳口福从家乡挖来N款当地小吃，搭配店内研制的独家配方，让你一秒穿越乐山街头~

01. - 乐山甜皮鸭 -

< 每只都从乐山空运，鸭皮甜脆香！ >

作为乐山非遗的甜皮鸭，尽膳口福和当地的鸭厂合作，每只麻鸭都从乐山空运，一只鸭鸭能有3斤！再搭配乐山秘方配置的卤油，浸得油亮入味，一口下去又香又甜又鲜又脆~

02. - 峨眉刘婆婆钵钵鸡 -

< 乐山老师傅秘制红油，2天就换！ >

这锅红油都是乐山老师傅亲手熬制，入口鲜爽油香，辣度很柔和！每份油不超过48小时，让串串的滋味始终保持在最佳状态！

钵钵鸡也不止是鸡，简直包罗万象：鸡胗鸡心鸡爪海带藕片虾仁……一串串根本停不下来~而且真的不太辣，滋味胜在鲜香！

03. - 乐山卤油炸串 -

< 坚持手工串制，卤油来自乐山！ >

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油炸串也是去过乐山的人才知道宝藏小吃！油炸串串浸入独家的卤油，尝起来油辣脆香！蘸上海椒面以后辣度和爽感一起升级，撸串撸到停不下来~

04. - 红糖糍粑 -

< 店内现熬红糖，顾客点赞到手软 >

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这份红糖糍粑被店里的粉丝誉为“全宇宙最好吃的糍粑”，红糖是店家自己熬煮的，甜度刚刚好，自带清甜香润。炸过的糍粑外脆内软，糯叽叽粘乎乎的超好吃！

05. - 乐山煮啤酒 -

< 啤酒×醪糟×枸杞，热着喝更暖！ >

这是乐山当地夜市的一个特色饮品，将啤酒和醪糟还有红枣枸杞一起煮开，香甜醇厚又温润的酒意最适合在秋冬搭配火锅串串，一口酒下肚，峨眉山的雪也融化进了夜风里。

尽膳口福目前在上海共有6家店，每一家都是精致的古风装修，让你落座就能感受蜀地的悠久历史和高级的中式审美~

店里的服务温和周到，落座就感受四川人巴适的松弛感。独特的开锅仪式 阅读空气的服务体验，全程只管吃吃吃，好像在四川朋友家涮火锅那样轻松舒适~

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文末敲重点

最低54.9元抢价值100元代金券

get跷脚牛肉自由！

数量有限，手慢无

来自乐山的非遗火锅

辣or不辣都好吃！