导读作者：习不习惯都已习惯用料鲈鱼1条生姜适量蒜瓣适量小米辣适量食用油适量豆瓣酱适量水淀粉少许芝麻油少许做法步骤1、将鲈鱼清洗干净，沥干水分。2、将生姜、大蒜、....

作者：习不习惯都已习惯

用料

鲈鱼 1条

生姜 适量

蒜瓣 适量

小米辣 适量

食用油 适量

豆瓣酱 适量

水淀粉 少许

芝麻油 少许

做法步骤

1、将鲈鱼清洗干净，沥干水分。

2、将生姜、大蒜、小米辣，切好备用。（根据个人喜好，我加入了榨菜）

3、锅里放入少量食用油，放入姜片。

4、顺锅边滑入鲈鱼，中火煎鱼，煎至表面金黄（中途不翻转），翻面继续煎鱼。

5、煎至两面金黄后捞出备用。

6、另起一锅，放入少量食用油，爆香生姜和蒜瓣儿。

7、继而加入小米辣，榨菜，翻炒出香味儿。

8、加入适量豆瓣酱（根据个人口味和豆瓣酱咸淡决定），小火翻炒。

9、加入适量清水，煮沸，放入煎好的鱼，中小火炖煮，出锅前加入少许水淀粉，滴入几滴香油（喜欢葱和香菜的可以加入其中）。

10、出锅，装盘（散上葱花颜色会更好吧）。

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）