导读图文综合自网络吃了这么多年面条，原来都错了…你真的会煮面条吗？这几种煮面的误区你一定都犯过……1沸水下锅我们平时煮面的时候，都是等水开了之后才把面下锅煮，实....

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吃了这么多年面条，原来都错了…

你真的会煮面条吗？

这几种煮面的误区

你一定都犯过……

1

沸水下锅

我们平时煮面的时候，都是等水开了之后才把面下锅煮，实际上这样会导致面条受热不均匀，表面容易糊和粘连，煮出来的面条不筋道。

正确的做法应该是等水刚刚开始冒泡时，将面下锅并顺时针搅动。这样的面出来才会口感极好。

2

面汤浑浊

煮面的时候，一般把面放进锅里会发现面汤越来越浑浊，起很多白泡。

这个时候，应该往锅里加一小碗冷水，面汤马上就能变清。最好能将煮好的面条捞出，用冷水冲一下，能更好地保持面条的韧性。

煮面时加冷水，不但能保持口感好，也能减少面条碱性渗出，食用过多的碱会损伤肠胃。

3

加过量的盐

口味重的人，喜欢加入过量的盐。实际上，面汤中含盐过多，会增加心血管的负担，尤其是高血压的人不能吃。

想要面条味道好，不如在煮面时加一小勺醋，能更好综合面汤的碱性。

4

煮面不放油

相信大家一定都有感觉自己在家煮的面都又干又坨，而面馆的面却很筋道。

原因就在于放油，面馆的煮面的汤水多含重油，才会使面条更加软滑。

自己在家煮面时，为了我们的健康，不必放多重油，可以适量调入一些橄榄油或菜油。

5

食用面汤

很多人喜欢吃完面条后喝面汤，但其实煮面的汤水中，含碱较多，不宜直接食用。

想要面汤，可单独用其他食材调制高汤，食用起来更健康。

高汤是用猪骨、肉类熬制，如果不想吃得太油腻，可在汤中加入适量小米或黄豆，能让高汤味道更鲜美。

这下你应该都明白了吧

赶快买一把面煮着吃，

今天的面条一定比原来的好吃多了~

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