导读Byぃ浅沫用料鸡爪500克葱半根姜片少量蒜一个香菜少量小米椒3-4个洋葱半个柠檬（百香果）也可以不放百香果一个生抽1勺陈醋1勺味极鲜2勺蚝油1勺麻油1勺料酒....

By ぃ浅沫

用料

• 鸡爪 500克
• 葱 半根
• 姜片 少量
• 蒜 一个
• 香菜 少量
• 小米椒 3-4个
• 洋葱 半个
• 柠檬（百香果）也可以不放百香果 一个
• 生抽 1勺
• 陈醋 1勺
• 味极鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 麻油 1勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 香油 2勺
• 花椒 少量
• 盐 半勺
• 八角 2个
• 香叶 5片

做法步骤

1、1.用剪刀把鸡爪的指甲剪干净(骨头比较大，剪开成三一瓣)， 全部剪好放入清水中浸泡去血水，洗干净，放入锅中，加入盖过鸡爪多一点的水，加入一勺的料酒，放香叶，花椒，八角，大火煮开，煮开后再煮十分钟，把浮沫掠干净，鸡爪捞起倒入提前准备的冰水中，或者放入冰箱冷藏半个小时（可以提前冰一盆凉水，有冰块最好，鸡爪放入冰水中快速紧致，Q弹有嚼劲）。

2、2.葱姜蒜、香菜、洋葱切沫，小米椒切小段，柠檬一半切片留一半挤汁备用。

3、3.碗中放入陈醋1勺、生抽1勺、耗油1勺、香油2勺、麻油1勺、料酒2勺、味极鲜两勺、加白糖搅拌至融化，再放入蒜末搅拌。

4、4.鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀，然后冰箱冷藏3到4个小时味道更佳。

5、5.美味的柠檬鸡爪就完成啦！(吃的可以把鸡爪从蘸料中捞出)

小贴士

1.鸡爪不要煮太久。 2.调料根据自己的喜好适当调整哦！

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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