导读在我们家这，逢年过节走亲戚，有样非常受欢迎的水果，橘子。除了方便剥皮，口感酸酸甜甜深受人们喜欢外，橘子音似“吉”，还有大吉大利的寓意。每年的秋冬季节，是橘子....

在我们家这，逢年过节走亲戚，有样非常受欢迎的水果，橘子。除了方便剥皮，口感酸酸甜甜深受人们喜欢外，橘子音似“吉”，还有大吉大利的寓意。每年的秋冬季节，是橘子大量上市的时节。这个时节的橘子，口感好，价格也很给力。

虽说大家对橘子并不陌生，但在挑选橘子这事上，不少人还是一头雾水。比如问大家，橘子是圆的甜，还是扁的甜，相信有很大一部分朋友，会认为圆的橘子看上去更好看，应该挑圆的橘子。事实真是这样吗？

那今天，懒喵就跟大家聊聊有关选购橘子的话题，教大家一个最简单的方法，来挑选到汁多味甜的橘子，一起来看看。

买橘子，挑“圆的”还是“扁的”？

平时去水果摊挑选橘子时，如果大家有留意观察，就会发现橘子的形状，大致可以分成两类。一类橘子的形状更接近正圆形，外观饱满又好看，还有一类则是微扁平的椭圆形橘子。有些外貌协会的朋友，会首选圆橘子，其实这是个误区。

一般来说，稍微扁一些的橘子，果皮要更薄一些，果肉吃起来也会更甜，口感上要更胜一筹。因此，挑橘子的时候，大家可以先看下橘子的形状。虽说从个头上说，橘子不是越大越好，但是从形状上看，扁橘子通常要更好吃一些。

买橘子，记住“这3点”

关于挑选橘子这事，并没有想象中那么难。我结合了日常生活的一些经验，以及跟老果农请教学到的知识，给大家总结了挑选橘子时，要重点记住的3大点，下面就逐一说说。

【第1点：买扁不买圆，买黄不买青】

挑选橘子时，要记住的第一点，就是观察橘子的外观，可以重点看橘子的形状和果皮的颜色。前面有讲到扁橘子通常要比圆橘子口感更好，这是从形状上辨别橘子的口感。我们还可以从橘子的表皮颜色，来判断橘子的成熟度。

大部分的橘子在逐渐成熟的过程中，果皮颜色会逐渐由青色，变成青黄色，再到黄色，再到橙黄色，口感也会逐渐由酸涩，过渡到酸甜，再到甜多酸少。因此，大家如果想买到甜一些的橘子，就要挑成熟度高的橘子，口感自然会更好。

因此，我们在买橘子时，要记住的第一点，就是买扁不买圆，买黄不买青，优选形状扁、表皮黄的橘子，避开形状过圆、颜色发青的橘子。

【第2点：买薄不买厚，买滑不买糙】

挑选橘子时，要记住的第二点，就是上手摸下橘子的手感，包括橘子果皮的薄厚度和光滑度。有些橘子摸起来皮比较厚，手感特别粗糙，果皮表面还带有很多粗颗粒，这样的橘子，通常汁水比较少，吃起来甜度也不够。

和果皮又厚又糙的橘子相比，果皮较薄较光滑的橘子，不光手感摸着舒服，里面的果肉也比较厚，水分含量高，吃起来也是满满的汁水，口感要好很多。

因此，我们在买橘子时，要记住的第二点，就是买薄不买厚，买滑不买糙，优选果皮较薄、摸起来光滑的橘子，避开果皮较厚、摸起来粗糙的橘子。

【第3点：过硬过软都不买】

在观好外形和试完手感后，还有第三点需要大家注意的，就是过硬或过软的橘子都不要买。

如果橘子摸起来过硬，说明果皮较厚，这样的橘子口感通常不怎么好；如果橘子摸起来过软，说明可能熟过头了，里面已经开始变质了；如果橘子摸起来有些地方软，有些地方硬，说明可能有碰伤的情况，这样的橘子也尽量别买。

因此，我们在买橘子时，要记住的第三点，就是过硬或过软的橘子都不买，优选摸起来软硬适中的橘子，软硬度合适的橘子，成熟度刚刚好，也会更好吃。

巧用橘子皮

在学会怎么挑选橘子后，下面懒喵再跟大家说说橘子皮的妙用。吃橘子剥下的橘子皮，可别随手丢了，它的用途还不少。

橘子皮有去除异味的效果。大家在烹制肉类食材时，适当放点橘子皮，不光可以起到去除肉腥味的作用，还能提鲜提味，丰富菜肴的口感。如果房间有异味，或是鞋子有味道，也可以在房间里或鞋子里放几块撕碎的橘子皮，会有很好的去味效果。

此外，在煮粥时放几块橘子皮，就有了橘皮粥；用清洗干净的橘子皮切丝，再用开水冲泡饮用，就有了橘皮水；还可以用白糖腌制橘皮，就有了橘皮菜。可以说，橘子皮的用处真不少。

【懒喵心得】

大家下次去买橘子时，就不会再一脸懵了。在选购橘子时，只需记住以下3点：

买扁不买圆，买黄不买青

买薄不买厚，买滑不买糙

过硬过软都不买

学以致用，就能挑到汁多肉甜、成熟度刚刚好的橘子了。

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