导读红烧排骨炖土豆从小就超级喜欢吃排骨,每次上街买肉都要妈妈买些。在做排骨时和土豆一块炖,土豆吃起来棉软，还有排骨的肉香味，每次是排骨和土豆都被吃光光,从来没有....

红烧排骨炖土豆

从小就超级喜欢吃排骨,每次上街买肉都要妈妈买些。在做排骨时和土豆一块炖,土豆吃起来棉软，还有排骨的肉香味，每次是排骨和土豆都被吃光光,从来没有剩下一说。现在长大了,开始自己给家里做着吃,看着一家人吃的样子满满的都是幸福。

食材：

排骨500克，土豆2个，香菇4朵，胡萝卜半根，盐适量，植物油少许，味达美臻品料酒2勺，六月鲜特级酱油2勺，六月鲜红烧酱油1勺，姜4片，蒜2瓣，花椒少许，葱花少许，现磨胡椒粉少许，冰糖20克。

做法：

1.准备好食材，排骨剁成小块，用冷水浸泡1-2小时，泡出排骨内的血水，土豆切成滚刀块用冷浸泡备用。

2.锅内倒入少许植物油热锅，下姜片、蒜末、花椒爆香。

3.倒入沥水后的排骨，铺平煎一下。

4.淋上两勺味达美臻品料酒。

5.再淋上两勺六月鲜特级酱油，翻炒均匀。

6.倒入一大碗清水，要能刚好盖住排骨，再撒上一层葱花，煮至沸腾。

7.盖好锅盖，转中小火，炖煮25分钟左右。

8.然后加入香菇，香菇提前用热水烫洗一下即可。

9.倒入一勺六月鲜红烧酱油提下颜色，翻炒均匀。

10.把土豆块沥水后倒入锅内，胡萝卜块也一并倒入，再撒上一勺盐、现磨胡椒粉。（汤水如果太少，可添加少许热水）

11.再次盖好锅盖，中小火炖煮15分钟左右。

12.最后土豆软烂，转大火收汁，撒上葱花，色泽诱人的红烧排炖土豆骨就做好了。

小贴士

1.如果没有时间浸泡排骨，可直接焯水。

2.若喜欢色泽深一点，可适当添加六月鲜红烧酱油，这款酱油0添加，上色不是很重，可根据需求适当调整用量。