导读导读：封控期间我家常做此菜，简单又好吃，炖一炖就上桌，家人特喜欢吃疫情的反扑搞得我们有点措手不及，本以为疫情离我们很远，但是现实却是残酷的，一夜之间情况就发....导读：封控期间我家常做此菜，简单又好吃，炖一炖就上桌，家人特喜欢吃

疫情的反扑搞得我们有点措手不及，本以为疫情离我们很远，但是现实却是残酷的，一夜之间情况就发生了改变。此次的疫情或许跟“倒春寒”有关，但是我们也只是胡乱猜测，并无依据。疫情卷土重来，还是要坦然面对，吃什么就成了当下最重要的事情。

好在，社区的群里对接了蔬菜商店，可以隔天采购部分蔬菜，但是不可能像平时那样采购自由，特殊时期的特殊情况大家也都能理解，毕竟现在是管控期间。

有囤货的朋友可以稍微轻松一下，但是适合囤货的也大多是米面粮油和干调之类的，谁也不会囤一冰箱蔬菜，毕竟叶菜都有保质期限，耐储存的还是“老三样”居多，像我家就是白菜、土豆、酸菜等存储的多一些，但就这些也足以吃上十天半个月的，而这道家常的炖菜也就成了我家的常客，况且这种炖菜还特别受二老的欢迎，下面就分享它的做法。

白菜炖土豆条

需要食材：白菜、土豆、猪肉、大葱、姜

需要调料：盐、味精、鸡精、料酒

制作过程：

1、把土豆去皮切成粗细均匀的长条，一般以小手指为标准。把白菜帮从白菜上剥离，放入清水里冲洗干净。再把白菜放在案板上，顺着纹路切成和土豆条一样的条。

2、猪肉切成薄片，大葱和姜分别切成丝备用。

3、炒锅上火烧热，放入肉片煸炒至变色，放入葱姜丝炒香。

4、把白菜和土豆条放入锅中，烹入少许料酒去腥。开大火快速翻炒2到3分钟，煸出白菜的水气。炖菜好不好吃的关键点就是要把食材炒香。

5、加入适量的清水，因为白菜出汤，所以水不要太多，不要没过土豆条。

6、大火加热至汤汁沸腾，翻动白菜和土豆条，加入少许盐、味精、鸡精调味，盐要稍微多放一点。

7、盖上锅盖，用勺子搪在锅盖下，中火炖8分钟左右，出锅装碗就可以了，软烂入味的白菜炖土豆条就做好了。

大家好，我是辉哥，今天分享的是白菜和土豆的家常做法，喜欢的朋友可以试做。本文为辉哥原创，拍照码字不易，严禁不良媒体抄袭和盗用，欢迎转发、评论和点赞，感谢支持！【原创内容 抄袭必究】

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