导读谷雨之后，多吃这种碱性食物，营养是牛肉8倍，2元一大把，超下饭谷雨是春季的最后一个时节，过了这个时节，就慢慢进入夏天了，而空心菜也正慢慢进入人们的餐桌，受到....

谷雨之后，多吃这种碱性食物，营养是牛肉8倍，2元一大把，超下饭

谷雨是春季的最后一个时节，过了这个时节，就慢慢进入夏天了，而空心菜也正慢慢进入人们的餐桌，受到大家的喜爱。

空心菜不仅实惠好吃，而且营养也非常丰富，属凉性食物，特适合夏季食用，空心菜的吃法很多，有炒空心菜，凉拌空心等，因口感清爽脆嫩深受人们的喜爱。

空心菜不仅可以根叶一起食用，还可以分开食用，有人喜欢吃杆，口感清爽脆嫩，适合切丁爆炒，有人喜欢吃叶子，口感粘滑且更加入味，适合清炒、凉拌、做汤，那究竟吃杆好，还是吃叶好呢？

今天小厨分享的是空心菜梗炒泡豇豆，配上肉末与豆豉，鲜香下饭，做法特别简单，3分钟就可出锅。

空心菜梗炒泡豇豆

所需食材：空心菜梗，泡豇豆，肉末，大蒜，红小米，味精，白糖，盐，香油

1、将空心菜採回家后，取前面的梗子，然后清洗干净后，再将菜梗切成颗备用，蒜切末，小米辣切圈备用。

2、将泡豇豆从泡菜坛中取出，然后切成颗备用，用水焯一下捞出沥干备用。

3、猪前夹肉洗净后，剁碎成末，用料酒，食盐搅散，然后倒入热锅中炒散至吐油出香备用。

4、锅中放油烧热，放入切好的大蒜、小米辣炒香，再放入肉末煸香，再放入泡豇豆炒出香味，然后放入空心菜梗一起，继续煸炒2分钟，加入适量盐、味精，白糖快速翻炒均匀，淋入香油即可装盘。