<span class="answer">导读</span>作为一个四川人，腊肉还是自己家制作的好吃！干净卫生、质量好，制作过程也不复杂，还可以按照自己家里人的口味来调制！下面就跟大家讲讲腊肉的制作方式：1.首先都是....<p>作为一个四川人，腊肉还是自己家制作的好吃！干净卫生、质量好，制作过程也不复杂，还可以按照自己家里人的口味来调制！</p><p>下面就跟大家讲讲腊肉的制作方式：</p><p>1.首先都是先把猪肉切成条。（30厘米长、3厘米见方）便于后期的腌制和保存！</p><p><img alt="正宗四川腊肉怎么做好吃又简单（正宗的四川腊肉是怎么做的）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4fc0a6d707b24fe4a8c6c307a5b56bc5.jpg"/></p><p>2.然后需要准备一个大盆，用来装这些肉，腌制了之后一起存放。</p><p>3.准备食用盐很多，均匀的抹在猪肉上，一定要把盐的分量给足，防止后面发臭！</p><p><img alt="正宗四川腊肉怎么做好吃又简单（正宗的四川腊肉是怎么做的）(2)" src="/static/upload/image/20231217/cb7e55c08b9d46a8b41358436dc5a511.jpg"/></p><p>4.腌制三天左右，将肉取出，用清水清洗干净，再次用盐腌制三天，主要是为了让肉充分吸收盐味，然后就可以给肉用刀戳个口子，用绳子把肉穿起来。晾干水分</p><p><img alt="正宗四川腊肉怎么做好吃又简单（正宗的四川腊肉是怎么做的）(3)" src="/static/upload/image/20231217/cd5c772089f949f5b73451437930f579.jpg"/></p><p>5.准备重点辅助材料。柏树枝！柏树点燃后烟味很香！</p><p>做个弧形的框架，搭个架子固定住，将腊肉摆整齐，然后四周尽可能用东西密封好，我们那边大多都是用大纸箱，其目的就是防止柏树支燃起来的烟跑出去，要密封在里面熏肉呢！同时一定要有人在边上守着，防止树枝燃起来，有明火要立刻打熄，只能是烟！都准备好后，就可以将肉挂上去了，然后开始烟熏吧！烟熏时间一般是一天，是根据猪肉烟熏的颜色看待是否还需要烟熏吧！</p><p><img alt="正宗四川腊肉怎么做好吃又简单（正宗的四川腊肉是怎么做的）(4)" src="/static/upload/image/20231217/d1dd5a9330674511a352d834f99caa3b.jpg"/></p><p>9.然后将烟熏肉挂到一个比较通风的地方，腊肉就大功告成了，可以有较长的保质期，如果想吃，就用水清洗，清洗过后的腊肉颜色非常漂亮！</p><p><img alt="正宗四川腊肉怎么做好吃又简单（正宗的四川腊肉是怎么做的）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fbb4bd35e2d04059ae8d67fa95b6945c.jpg"/></p><p>10.腊肉的吃法也是简单大气的；直接煮熟切片吃、炒青菜、炒蒜苗、炒莴笋、清蒸等等做法，，小编我喜欢切片之后加点老干妈放锅里蒸着吃！</p><p><img alt="正宗四川腊肉怎么做好吃又简单（正宗的四川腊肉是怎么做的）(6)" src="/static/upload/image/20231217/df10276c26714492b0690499ffebb420.jpg"/></p><p>你家还有什么不一样的吃法呢？</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！