正宗四川腊肉怎么做好吃又简单(正宗的四川腊肉是怎么做的)
发布时间:2023-12-17阅读(11)
<span class="answer">导读</span>作为一个四川人,腊肉还是自己家制作的好吃!干净卫生、质量好,制作过程也不复杂,还可以按照自己家里人的口味来调制!下面就跟大家讲讲腊肉的制作方式:1.首先都是....<p>作为一个四川人,腊肉还是自己家制作的好吃!干净卫生、质量好,制作过程也不复杂,还可以按照自己家里人的口味来调制!</p><p>下面就跟大家讲讲腊肉的制作方式:</p><p>1.首先都是先把猪肉切成条。(30厘米长、3厘米见方)便于后期的腌制和保存!</p><p><img alt="正宗四川腊肉怎么做好吃又简单(正宗的四川腊肉是怎么做的)(1)" src="/static/upload/image/20231217/4fc0a6d707b24fe4a8c6c307a5b56bc5.jpg"/></p><p>2.然后需要准备一个大盆,用来装这些肉,腌制了之后一起存放。</p><p>3.准备食用盐很多,均匀的抹在猪肉上,一定要把盐的分量给足,防止后面发臭!</p><p><img alt="正宗四川腊肉怎么做好吃又简单(正宗的四川腊肉是怎么做的)(2)" src="/static/upload/image/20231217/cb7e55c08b9d46a8b41358436dc5a511.jpg"/></p><p>4.腌制三天左右,将肉取出,用清水清洗干净,再次用盐腌制三天,主要是为了让肉充分吸收盐味,然后就可以给肉用刀戳个口子,用绳子把肉穿起来。晾干水分</p><p><img alt="正宗四川腊肉怎么做好吃又简单(正宗的四川腊肉是怎么做的)(3)" src="/static/upload/image/20231217/cd5c772089f949f5b73451437930f579.jpg"/></p><p>5.准备重点辅助材料。柏树枝!柏树点燃后烟味很香!</p><p>做个弧形的框架,搭个架子固定住,将腊肉摆整齐,然后四周尽可能用东西密封好,我们那边大多都是用大纸箱,其目的就是防止柏树支燃起来的烟跑出去,要密封在里面熏肉呢!同时一定要有人在边上守着,防止树枝燃起来,有明火要立刻打熄,只能是烟!都准备好后,就可以将肉挂上去了,然后开始烟熏吧!烟熏时间一般是一天,是根据猪肉烟熏的颜色看待是否还需要烟熏吧!</p><p><img alt="正宗四川腊肉怎么做好吃又简单(正宗的四川腊肉是怎么做的)(4)" src="/static/upload/image/20231217/d1dd5a9330674511a352d834f99caa3b.jpg"/></p><p>9.然后将烟熏肉挂到一个比较通风的地方,腊肉就大功告成了,可以有较长的保质期,如果想吃,就用水清洗,清洗过后的腊肉颜色非常漂亮!</p><p><img alt="正宗四川腊肉怎么做好吃又简单(正宗的四川腊肉是怎么做的)(5)" src="/static/upload/image/20231217/fbb4bd35e2d04059ae8d67fa95b6945c.jpg"/></p><p>10.腊肉的吃法也是简单大气的;直接煮熟切片吃、炒青菜、炒蒜苗、炒莴笋、清蒸等等做法,,小编我喜欢切片之后加点老干妈放锅里蒸着吃!</p><p><img alt="正宗四川腊肉怎么做好吃又简单(正宗的四川腊肉是怎么做的)(6)" src="/static/upload/image/20231217/df10276c26714492b0690499ffebb420.jpg"/></p><p>你家还有什么不一样的吃法呢?</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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