导读立冬过后，从时节上看已经入了冬，老话说“秋收冬藏”，这个“藏”的意思有收藏、养护的含义，日常饮食上要注意冬补，多吃一些热量高和营养丰富的食物。冬季的严寒是很....

立冬过后，从时节上看已经入了冬，老话说“秋收冬藏”，这个“藏”的意思有收藏、养护的含义，日常饮食上要注意冬补，多吃一些热量高和营养丰富的食物。

冬季的严寒是很多人的大敌，尤其是中老年和孩子，在入冬后更容易出现身体不适，在日常饮食不少人会注意增加其营养的摄入，而作为家里的顶梁柱男人更要注意应季而食。

男人在外工作打拼，养家糊口，尤其是人到中年，上有老下有小，工作生活千头万绪，承担的压力可想而知，所以更要有个好的身体，健康了才是家庭的福气。入冬后，推荐最适合男人吃的“6样宝”，牛肉排第二，建议了解，懂吃才更健康。

第六样宝-韭黄

韭菜有个别号叫“起阳草”，是很适合男性吃的一种蔬菜，但秋季的韭菜口感不好，味道不够鲜香，纤维也比较粗，可以更换成韭黄来食用，营养价值相差不多。

韭黄炒肉丝

食材：韭黄，里脊肉，大葱、干辣椒、生抽、老抽、鸡粉、盐、糖、料酒、红薯淀粉适量。

1、韭黄清洗干净，切成半指长的段，将里脊肉切肉丝，加入2勺生抽，半勺老抽，适量的糖、鸡粉、盐、料酒搅拌均匀，加2勺水淀粉、1勺食用油搅拌至肉丝晶莹透亮备用。

2、锅中稍微多一些的油，冷锅冷油，加入葱花段，干辣椒炒出香味。加入腌制好的肉丝，大火翻炒均匀至变色熟透。

3、将切好的韭黄段倒入锅中，大火翻炒半分钟，将韭黄炒到脱生。

4、将1勺生抽，1勺水淀粉勾芡，适量的盐、鸡粉混合均匀，开大火倒入锅中，翻炒均匀后即可。

第五样宝-鳝鱼

鳝鱼中锌元素含量高，味道还特别的鲜嫩，入冬后可以经常买一些黄鳝烹饪，补充体力精气足。

辣炒鳝鱼

食材：鳝鱼、青椒、小米椒、大蒜、姜、小葱、生抽、醋、黄豆酱、蚝油、料酒、盐。

1、鳝鱼剁成长短一致的段，放入碗中撒上两勺食盐，揉搓掉鳝鱼表面的粘液，可以去除掉鳝鱼的土腥味。

2、青椒切成滚刀块。大蒜剥皮切块，小米椒洗净切圈，生姜、小葱备用。

3、炒锅油温烧至六成热，加葱段、姜片、蒜块和小米椒倒入锅中爆香。

4、将鳝鱼倒入锅中用大火快速翻炒，沿着锅边淋入2勺料酒帮助去腥。

5、加青椒翻炒均匀，加2勺生抽、1勺蚝油以及1勺黄豆酱，倒入小半碗的清水，大火转中火将水分焖干。

6、出锅前锅边淋上少许的白醋，翻炒两下后即可关火出锅装盘，

第四样宝-西红柿

平平无奇的西红柿，其实是最适合男性吃的蔬菜之一，西红柿中所含的“番茄红素”对男性来说非常友好。

西红柿炒鸡蛋

食材：西红柿、鸡蛋、小葱。盐、白糖半勺，香醋1勺。

1、西红柿去皮，碗中打入三个鸡蛋，加入1调羹的盐，少许的清水，这样鸡蛋炒出来的口感更滑嫩，用筷子打散备用。

2、锅中加入比较多的食用油，油烧至七八成热，倒入鸡蛋液，记得炒鸡蛋时要大火炒，待鸡蛋液微微定型后用筷子打散，炒至金黄色盛出即可。

3、锅中加入少许底油，加入少许盐，将西红柿炒得软烂出汁。

4、加入1勺香醋，半勺白砂糖，适量的盐，倒入炒好的鸡蛋，再翻炒几下即可出锅。

第三样宝-大蒜

大蒜吃的好，郎中走的早。大蒜虽然味道刺激，但所含的“大蒜素”等营养是不折不扣的健康和保健食品，尤其是生蒜效果更佳。

大蒜拌鸡蛋

食材：大蒜1头、鸡蛋3个，香油、香醋、糖、盐、鸡粉

1、鸡蛋煮8分钟让蛋黄完全凝固。

2、大蒜剥好，全部放入石舂中，撒上一点食盐，砸成蒜蓉备用。加入1勺香油，2勺香醋，适量的糖、盐、鸡粉搅拌均匀备用。

3、将煮好的鸡蛋剥壳，带上一次性手套全部捏碎。

4、把碗中的料汁和鸡蛋充分拌匀后即可食用。

第二样宝-牛肉

牛肉是传统的补益佳品，多吃牛肉强壮如牛，牛肉中蛋白质、氨基酸、维生素含量丰富多样，能提供充足的营养成分，天冷了经常吃牛肉是相当不错的选择。

卤牛肉

食材：牛腱肉5斤，姜2块，大葱2根，花椒2勺，生抽半瓶

1、牛肉放入清水中浸泡4个小时以上，换几次水，水清澈后捞出。

2、准备一碟子的姜丝、葱丝，两勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。

3、放入姜丝、葱丝、花椒抓匀，倒入大约半瓶的生抽，压上石头将牛肉完全压在料汁中，腌制4个小时。

4、牛肉腌制好以后放入煮锅中，将盆中的料汁也一起倒入，再注入合适的清水淹没牛肉。

5、大约40分钟就可以全部熟透了，关火再浸泡半个小时，极为好吃的一款牛肉做法，一定要记得试试。

第一样宝-牡蛎

牡蛎也叫生蚝，牡蛎肉中所含的硒、锌元素是维持男性活力不可缺少的元素，而且含量非常高，另外还富含蛋白质、牛磺酸，有“海中牛奶之”称，条件允许要多吃一些牡蛎。

牡蛎炒洋葱

食材：牡蛎肉，洋葱，大蒜、小葱，蚝油，生抽，盐。

1、牡蛎肉简单清洗，洋葱切成块，小葱切段，大蒜切碎备用。

2、锅中水煮开后关火，将牡蛎放入焯水10秒左右捞出控水备用。

3、炒锅中加油，烧热后加入小葱碎，大蒜炒香，加入洋葱翻炒均匀。

4、加入2勺蚝油，1勺生抽，适量的盐大火翻炒均匀，将焯过水的牡蛎倒入锅中，继续翻炒10秒钟即可出锅装盘。

——老井说——

食物的营养成分不同，带来的效果自然也是不同的，这些食材更适合男人吃，在美食文化中多年总结出来的经验还是值得借鉴的，入冬了，别舍不得花钱，多给自己吃点好的，让身体棒棒的才是真正的福气。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。

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