导读老话说，过了腊八就是年，今天就是腊八节了，也就意味着新年离我们越来越近了。记得我们小的时候，每到腊八过后就天天追着大人们问还有几天过年，迫不及待地等着新年的....

老话说，过了腊八就是年，今天就是腊八节了，也就意味着新年离我们越来越近了。记得我们小的时候，每到腊八过后就天天追着大人们问还有几天过年，迫不及待地等着新年的到来，因为除夕夜我们就可以穿上新衣服、新鞋子了。

腊八节在我们南方都有吃腊八粥的习俗，寓意祛除疫病迎接祥瑞。今天就和大家分享这道传统美食腊八粥的做法，不会做的朋友可以学习一下，今天做一锅给家人吃。

腊八粥

之所以叫腊八粥，就是用八种食材煮出来的粥，传统做法上是这样，不过现在做腊八粥的食材越来越多，远远不止八种了。

一：准备食材

准备糯米、薏米、糙米、黑米、小米、麦仁、绿豆、红豆、黑豆、红枣、玉米碎、莲子、冰糖、干桂花。把豆类和米类都提前用水浸泡几个小时，然后清洗干净备用。

二：做法步骤

1、准备一锅水，先把红豆、黑豆和绿豆放在锅里煮半个小时，因为豆类比较难熟，特别是时间如果泡的短的话更难熟，所以大家尽量可以提前一天浸泡过夜是最好的。

2、三十分钟后把糯米、黑米、薏米、糙米、小米、麦仁、红枣和玉米碎加进去，再次开大火先煮开，然后转成小火慢慢煮。

3、差不多煮三四十分钟左右，锅中所有食材都煮熟了，这时再加一块冰糖进去，盖上盖子焖煮几分钟，然后搅拌几下就好了。

4、盛到碗里后，上面可以撒点干的桂花，第一是更加美观，第二是可以增加香味。

煮腊八粥的食材其实大家可以根据个人喜好来搭配，比如我们老家还有人会放腊肉丁、海带丝、面条、黄豆、香菇、芝麻等等，还有各种果仁大家也可以放，如果喜欢吃口味重点的也可以不加冰糖，可以改成辣椒面或者干辣椒，这样煮出来的腊八粥也很好吃的，怎么样，大家学会了吗？学会了今天记得煮给家里人吃。