导读蛋饺—招财进宝，也叫发财饺，是过年必须有的一道家常菜！By萍儿之日常用料里脊肉350克鸡蛋3个藕小半节淀粉水2勺葱姜末适量料酒2勺生抽2勺蚝油1勺胡椒粉半勺....

蛋饺—招财进宝，也叫发财饺，是过年必须有的一道家常菜！

By 萍儿之日常

用料

• 里脊肉 350克
• 鸡蛋 3个
• 藕 小半节
• 淀粉水 2勺
• 葱姜末 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 盐 少许
• 糖 1勺
• 香油 1勺
• 食用油 1勺

做法步骤

1、第一步，将肉剁成肉末

2、第二步，将藕剁成碎末

3、第三步，准备一些葱花和姜末

4、第四步，将以上的食材放到一个碗里，加入准备好的所有调料

5、第五步，把它们顺时针方向搅拌均匀

6、第六步，打三个鸡蛋，加入少许盐和少许淀粉水打匀

7、第七步，小锅刷少许油，小火等蛋皮凝固的时候加入肉馅

8、第八步，折成蛋饺后两面稍微煎一下，让蛋饺定型就可以了

9、第九步，保持耐心，全程小火慢慢的做，蛋饺做完后，上锅水开后蒸15分钟就即可?

小贴士

肉馅里面加入少许食用油，能很好的锁住水分，吃起来口感更加的美味

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