导读日本豆腐又称玉子豆腐、鸡蛋豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成分，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，红烧做法最好吃了，外酥里嫩~By火火菇凉y用料日本豆腐....

日本豆腐又称玉子豆腐、鸡蛋豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成分，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，红烧做法最好吃了，外酥里嫩~

By 火火菇凉y

用料

• 日本豆腐 5根
• 香菇 3朵
• 红椒 半个
• 淀粉 适量
• 生抽 1勺
• 白糖 小半勺
• 白胡椒 少许
• 盐 适量
• 蚝油 半勺

做法步骤

1、日本豆腐连包装袋从中间切开，轻轻的把豆腐挤出来切块

2、把豆腐放淀粉盘里，裹上一层淀粉

3、锅里倒油烧热，放入日本豆腐油炸

4、炸至金黄色捞出

5、香菇去蒂切碎，红椒切碎

6、生抽、糖、盐、蚝油、白胡椒放入碗里，加入少许清水调开，取适量淀粉和水调成水淀粉

7、热锅倒油，放入香菇丁翻炒

8、加入红椒翻炒

9、加入日本豆腐

10、倒入调料汁快速翻炒均匀

11、淋入水淀粉勾芡，撒适量葱花出锅

12、成品图

13、成品图

14、成品图

小贴士

日本豆腐油炸比较容易成型，用煎的方式也可以，煮的时间不能过久，要不然容易被汤汁泡软

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