导读桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。这句话精准的概括了阳朔的风光。阳朔山水可以用四个词形容：“山青、水秀、峰奇、洞巧”。阳朔气候温和，四季宜人。流经阳朔境内69....

桂林山水甲天下，阳朔山水甲桂林。这句话精准的概括了阳朔的风光。阳朔山水可以用四个词形容：“山青、水秀、峰奇、洞巧”。

阳朔气候温和，四季宜人。流经阳朔境内69公里的漓江段是漓江最壮观的一段。阳朔有传说的壮族歌仙刘三姐抛绣球定情的千年古榕，有国内外游客叹为观止的月亮山奇观，有被誉为“小漓江”之称的遇龙河，还有悠闲惬意的西街，脍炙人口的啤酒鱼、田螺酿。。。一切的一切，使得人们来了就不想离开。

啤酒鱼

啤酒鱼鱼肉鲜嫩，啤酒味清爽，汤汁浓郁，其主要食材为鲜鱼、啤酒。啤酒鱼有利湿、暖胃和平肝等功效。啤酒鱼是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，去掉内脏，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料，投入油锅猛煎，，放进油锅里大火猛炸，直到鱼鳞变软微卷起，鱼身变得焦黄，淋入酱油，加入西红柿块撒上红辣椒，再倒入半瓶啤酒焖熟。

最早由个体摊点推出。当初只有几家，而今阳朔大小小的饭店、大排档都有阳朔啤酒鱼这道菜。老板说，这是招客菜;食客说，这是味道菜。因而，连老外也时常“光顾”这道菜。

• 爆炒漓江虾

爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜。以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。

由于漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使本菜肴色泽鲜红如宝石，口感稣脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。

• 斑鱼火锅

斑鱼火锅是桂林人很喜爱的吃鱼方式之一。斑鱼火锅主要用斑鱼的头、尾、骨等炖成鱼汤做锅底，汤呈奶白色、鲜味扑鼻。锅底通过大量的姜丝来祛除鱼的腥味，在湿冷的天气下，更加驱寒祛湿。

斑鱼的鱼肉片成薄薄的鱼片，食用时在滚开的鱼汤里快速烫熟，口感细腻坚韧有弹性，美味绝伦。

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阳朔的风景赏不完，阳朔的美食也吃不完，这些美食都是阳朔的经典之作，希望大家去阳朔享受美景的同时，也享受到美食~