导读牛年就要牛气冲天！牛大骨25一斤，带好多牛肉，比猪肉还划算！By楚香村用料牛大骨适量胡萝卜适量白萝卜适量花椒适量生姜适量大蒜适量大料适量生抽适量老抽一勺香叶....

牛年就要牛气冲天！牛大骨25一斤，带好多牛肉，比猪肉还划算！

By 楚香村

用料

• 牛大骨 适量
• 胡萝卜 适量
• 白萝卜 适量
• 花椒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 大料 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一勺
• 香叶 二片
• 色拉油 适量
• 食盐 适量
• 白糖 适量

做法步骤

1、牛大骨焯水后用温水清洗干净，放入高压锅里，加入没过骨肉的清水，加生姜、料酒和大料，上气后压十分钟！

2、锅中放入姜、蒜、辣椒花椒爆香

3、倒入高压锅里压过的牛大骨

4、加适量的调味品翻炒均匀

5、加入胡萝卜和白萝卜，再次翻炒均匀

6、加入适量的牛骨汤

7、大火烧开后转小火焖半十分钟左右，直至牛肉牛筋软烂入味

8、汤汁收半干，撒些葱花即可开吃

小贴士

牛骨头用高压锅压一下，牛骨头可以用来煮粉煮面，牛肉牛筋也熟的更快！

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