导读马上就是元宵节了，很多人都会准备吃汤圆。不过，一直有说法称，汤圆能量高，4个汤圆就等于一碗米饭。这是真的吗?那么，怎么吃汤圆才能不长胖呢？图片来自：booh....

马上就是元宵节了，很多人都会准备吃汤圆。不过，一直有说法称，汤圆能量高，4个汤圆就等于一碗米饭。这是真的吗?那么，怎么吃汤圆才能不长胖呢？

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汤圆和元宵，你分的清楚吗？

无糖汤圆更健康吗？

市场上还有很多无糖汤圆，它们宣称不含糖、不会升高血糖，糖尿病人都可以放心吃。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了?；褂行┘醴收咭财尢翘涝病Ｎ尢翘涝舱娴母寐穑?/p>

其实，这可是个很大的误解。

实际上，所谓的无糖食品通常指的只是没有蔗糖。但是，它还有其他碳水化合物，如淀粉，这其实也属于一种糖类。而且，汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈，比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。无糖并不意味着低热量，也不意味着血糖反应低。

退一步，即使没有糖，也不等于少放油。现在很多汤圆的馅儿里的油可多着呢，多吃的话对控制血脂可是没有什么好处的，对于减肥人士来说恐怕也只是忽悠。

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如何吃汤圆才不长胖？

• 汤圆个头小，能量可不低，不能多吃

台湾卫生署就在元宵节时提示消费者，4颗包馅的汤圆热量差不多就等于1碗米饭，所以提醒大家不要吃太多，吃完后也要多逛逛灯会消耗热量。

汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，还有油脂。市面上销售的绝大多数汤圆，每100克汤圆（约5颗）所含的能量都在300大卡左右，所以，4颗汤圆的能量跟一碗米饭还真差不了多少。

因此，如果吃汤圆的话，最好减少米饭等主食的量，控制总能量不要太高。

而糖尿病、高脂血症、高血压等慢性病患者和想控制体重人们，汤圆就更不宜多吃，以免造成体重增加和身体负担。

• 汤圆要趁热吃

元宵或汤圆都是以糯米粉为主要原料做成的。糯米有一个特点就是，它的淀粉中支链淀粉含量特别高，可以高达80%左右，而支链淀粉的一个特点就是，它喜热怕冷。当它与热水一起时，就会膨胀成糊状，粘性高，这个时候趁热吃还更容易消化。但是，当它遇到冷就完全相反了，糯米冷后的质地就会变硬，很难消化。

所以，老年人、小孩或胃肠功能不适很好的人，最好不要吃冷掉的汤圆，避免造成胃部不适或者消化不良。

• 优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料

现在的汤圆有各种各样的馅儿，有芝麻的、豆沙的红薯的，还有油的、肉的、巧克力的，等等。建议大家优先选择芝麻、花生、各种坚果仁和豆沙馅儿的。

坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的能量高、营养价值较低，咸肉馅的汤圆中有大量猪油，实在不适合多吃。

• 多吃果蔬和豆类

为了更好地控制血糖和血脂，最好用低脂高纤维的食物来配合汤圆一起吃，比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物，都是上好的选择。所以，为了健康，吃汤圆也应该准备一些果蔬和豆类。

总的来说，要想吃汤圆不胖，你应该这样做：

• 汤圆能量不低，要少吃；吃汤圆就要减少其他主食。

• 喜欢有馅儿的汤圆 ，尽量选择果仁、芝麻、豆沙等馅料。少吃巧克力＼奶油＼咸肉等馅儿的汤圆。

• 吃汤圆在膳食宝塔的基础上，注意增加蔬菜、水果等食物的量，多样化饮食、均衡营养才是健康的基本准则。

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