导读▽▽▽当一些外地人对成都印象还停留在“美食之都”的时候，成都本地的时髦年轻人早已把隔壁小城，当成了“快乐老家”，他们开始窜进烟火氛围更为浓厚的隐秘小巷。这个....

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当一些外地人对成都印象还停留在“美食之都”的时候，成都本地的时髦年轻人早已把隔壁小城，当成了“快乐老家”，他们开始窜进烟火氛围更为浓厚的隐秘小巷。

这个甘愿让他们排队的地方就是眉山，距离成都半小时交通圈，位于四川盆地的成都平原西南部，岷江、青衣江穿境而过。

小小的一座城拥有数千年历史文化，只有去过的人才知道，这座小城才不是中规中矩的旅游打卡城市

“天下川菜，味在眉山”。

被成都各大人山人海的网红店劝退，才发现眉山人过着另一种不被游客打扰的慢生活，这里仍保留着不输成都美食的地道风情。

让人有好感的是，这里的消费水平比成都要低得多，坚守十几年的老店，仍然保留着正宗的古早味。

无论是旅游淡季还是旺季，都有来来往往的人，吃吃喝喝，老人们起个大早坐在树下喝茶，年轻人在深夜里吨吨吨把酒言欢。

日新月异之间，美食存留着眉山最完整的城市记忆。

没吃过这些，不算来过眉山

作为四川隐藏的美食之城，没有点东西自然说不过去，下面这些地道美食，就算是，眉山本地人也吃不腻，你要是错过，就不算来过眉山。

01.东坡系列

到了眉山，有一件事是最不能忽略的，那就是吃眉山东坡系列。

到没眉山，主打东坡系列菜的馆子比比皆是，近年来网上名气最大的要数马旺子东坡肘子，大众点评东坡肘子第一名。

很多人都是奔着肘子打卡这家店。一整只肘子上桌，外皮软烂、肉饱满多汁。

虽说平民美食讲求的是个饱肚，但发源于眉山的地道美食本地人还是有自己的小追求，区别于其他地方，马旺子肘子胜在酱料，以姜汁为特色，蘸着酸辣的酱汁，肥而不腻，吃懂窍的眉山本地人还会加入藿香叶增加风味。

眉山东坡系列除了肘子，东坡肉也值得尝尝，回味甘甜，肥瘦适中，入口肥而不腻，一道实实在在的下饭神器。

02.彭山甜皮鸭

甜皮鸭，作为眉山当地名小吃，它的名气可与北京烤鸭平分秋色。

这样的鸭子，吃起来不肥不腻、肉质细嫩，嚼在口中，香、脆、甜同时在口中碰撞，咸甜适中，让人回味无穷。

而被当地人最为推荐的当初潘荣记，生意好的时候，每天就要卖出去几百上千只。

03.丹棱干拌鸡

没有一只鸡能活着走出眉山。

一直以来都有，来眉山丹棱必吃干拌鸡的说法，味道也是无敌。 你可以说它是苍蝇小菜，也可以说是路边美食，总之就是吸引了无数人来品尝。

一鸡两拌——藤椒和干拌。土鸡肉紧实，入口很有嚼劲，而且鲜嫩入味，香麻可口，吃完唇齿留香。

04.丹棱冻粑

在丹棱你常常会看见街边小店蒸腾的热雾缭绕，那就是条条马路都会卖的冻粑。

冻粑的口味众多，白糖、红糖、玉米、玫瑰、黑米...每一口下去都能唤起家乡的味道。

冻粑很小，造型也不如餐厅糕点讲究别致，但作为眉山特产，味道是出了本地之外，很难寻到的哦。

05.眉山毛血旺

“人间有味，无辣不欢”，凭借着丰富的食材和鲜香麻辣的口味，眉山毛血旺一跃成为吃货界佼佼者。油亮的汤色搭配鲜红的辣椒，一口下去，足够过瘾。

血旺超嫩入口即化，慢慢咀嚼，味蕾触感让人酣畅淋漓。毛肚细嚼起来味道也是颇有层次，真的越吃越深陷其中~

06.仁寿芝麻糕

仁寿芝麻糕，是眉山的一传统小吃，也是眉山的非物质文化遗产。外地人很少知道，只有眉山本地人才知道，什么才是眉山人的白月光。

经典的芝麻糕精选糯米、面粉、核桃、芝麻等原材料，辅以传统工艺制作而成，口感绵密细腻，是老少皆宜的一款甜点。

07.中岩烤全羊

烟火气和艺术的结合总能让人垂涎三尺，而中岩烤全羊更是地道风味。选用山中独有青岗树、钢碳，用原始古朴之手法烤成，焦脆的皮里面是鲜嫩多汁的羊肉。腌制的调料让味道完全浸入羊肉，一口下去，满嘴都是香味让人欲罢不能！

8.洪雅藤椒鱼

在洪雅有口皆碑的一道美食就是藤椒鱼。

“源于生态 自然是美”是这道特色菜的宗旨。藤椒鱼采用调料极少，这意味着要在不依赖调料的同时，去除鱼的腥味。

藤椒鱼汤色清亮，味香浓郁，藤椒的芳香与淡淡椒麻，青椒的鲜香与柔柔的辣味，层次分明，回味悠长。

如果你还有私藏眉山美食，欢迎分享给我们~

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编辑丨小镇君

图片丨图虫（感谢）

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