导读今天是大年初五，吃“破五”饺子迎财神啦，给咱们圈友推荐3种馅料，鲅鱼馅、羊肉馅、牛肉馅，吃出美味的同时，把健康也吃出来～五彩冰花煎饺【所需食材】红心火龙果、....

今天是大年初五，吃“破五”饺子迎财神啦，给咱们圈友推荐3种馅料，鲅鱼馅、羊肉馅、牛肉馅，吃出美味的同时，把健康也吃出来～

五彩冰花煎饺

【所需食材】

红心火龙果、菠菜、胡萝卜、鲅鱼馅、面粉

【调料】

食用油、淀粉、清水

【操作步骤】

1. 红心火龙果、菠菜、胡萝卜分别榨汁，代替清水，用来和成三色面团；

2. 把三色面团分成小剂子，擀皮后包上鲅鱼馅；

3. 碗里放1勺面粉、3勺油、12勺水，调制冰花粉浆；

4. 起锅烧油，码上饺子，煎至底部焦黄，淋上冰花粉浆，转中火，盖盖焖10分钟即可。

羊肉白萝卜饺子

【所需食材】

羊肉馅、白萝卜、饺子皮、葱、姜

【调料】

包子饺子调味料、酱油、盐、花椒、料酒

【操作步骤】

1. 白萝卜擦成细丝，焯水后攥掉水分；

2. 羊肉馅里放上白萝卜丝、料酒、葱姜花椒水、包子饺子调味料、姜末、顺时针搅拌均匀上劲，加酱油、盐调味，继续搅拌上劲；

3. 饺子皮上放上羊肉馅，捏成饺子的形状，煮熟后即可。

芹菜饺子

【所需食材】

芹菜、牛肉馅、姜、香葱

【调料】

料酒、花椒水、生抽、盐、香油

【操作步骤】

1. 芹菜切碎；

2. 牛肉馅里放料酒、花椒水、姜末、生抽，搅拌均匀后放上芹菜碎，继续搅拌均匀；

3. 加盐、香油调味，最后撒上香葱碎；

4. 饺子皮上放上牛肉馅，捏成饺子的形状，煮熟后即可。

【营养小贴士】

鲅鱼馅、羊肉馅、牛肉馅，这三种馅料，都是不错的饺子馅选择～

鲅鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，富含蛋白质、DHA、维生素A、矿物质等营养元素，脂肪含量不高，制作成饺子，相对肉类馅料热量更低，吃起来营养、健康又补脑。

羊肉肉质细嫩、味道鲜美，容易被消化。冬天吃羊肉可以促进血液循环，增加人体热量，缓解手脚冰凉，避寒冷、暖心胃，搭配上清热生津、健脾开胃的白萝卜，去膻解腻的同时，又富含多种维生素、矿物质等微量营养素以及羊肉中没有的膳食纤维，二者所含的营养素可以取长补短，相互补充。

芹菜可以增进食欲、辅助降压、预防便秘，搭配上蛋白质含量高、脂肪含量少的牛肉做成饺子馅，更营养健康。记得调馅的时候，芹菜多一些，牛肉少一些。

来源：CCTV生活圈