导读濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。酹粉，亦叫濑粉是广东，香港和澳门地区常见的食品，过去的濑粉是以冷饭晒乾后，磨粉特制而成，随着时代....

濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。酹粉，亦叫濑粉是广东，香港和澳门地区常见的食品，过去的濑粉是以冷饭晒乾后，磨粉特制而成，随着时代的发展，现在的濑粉主要以粘米原料，加水搅拌成粉浆再蒸煮而成的粉条

广州传统濑粉与香港、澳门做法完全不同，濑粉从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须结合几个人的力量才能制作完成

简单来说，用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压；这样，木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为“濑粉”了

怎么样小伙伴们，你们吃过濑粉吗？