导读美食物语:烟火人间，风味长存。吃是生活中永恒的主题，疫情加剧了人和自然环境的割裂状态，但美食和春天永远可以修复我们对生活的感受力。美味海带汤海带是我们经常吃....

美食物语:烟火人间，风味长存。吃是生活中永恒的主题，疫情加剧了人和自然环境的割裂状态，但美食和春天永远可以修复我们对生活的感受力。

美味海带汤

海带是我们经常吃的，比如凉拌海带丝、海带炖汤等。海带脆嫩可口，味道鲜美，海带不仅含有大量的碘，还富含多种营养元素，有着“长寿菜”的美称。同时海带也有着很多的功效，比如降压降脂降糖、消肿利尿、护发、提高免疫力等等。

这两天因连续暴雨，温度也比较低。周末休闲时光，喝一碗热汤更让人温暖。今天就给大家带来一道简单又养生的「海带豆腐汤」。海带可以和很多食材搭配煮汤，简单的做法也成为家庭餐桌的首选。一根干瘪的海带，放在清水里浸泡，渐至饱满、丰盈。再用刷子轻轻刷去黏附在它上面的泥沙、盐土，一条晶亮、暗绿或油黑的玉带，便缓缓地在水里面滑翔起来，像一尾长长的鱼。我喜欢海带的手感，柔软、质厚。想像着它千万根细密的纤维如何活跃、苏醒，至滋润。海带是生长在水里的植物，从它被采摘、腌制，到辗转搬运到天南地北，生命是不会死的，遇见了水，便迅速地复活，成一棵枝繁叶茂的植物，潜在水里面呼吸。

具体做法如下：

将洗净切成丝的海带，放在高压锅里，加上清水、排骨、盐和生姜，搁火上煨，10分钟后，便成一锅淡绿、凝滑的翡翠碧玉汤，散发着海带特有的清香。海带汤烹饪过程十分简单，不需掌握麻烦技巧，特别适合高节奏的生活方式。

海带富含多种维生素、粗纤维、矿物质和人体所需微量元素。《本草经疏》称其：“咸能软坚，其性润下，寒能除热散结，故主十二种水肿，瘿瘤聚结气，瘘疮。”对高血压、冠心病、甲状腺肿大等都有很好的预防和治疗作用。取海带加粳米、绿豆煮粥食用，可用于治疗皮肤湿毒瘙痒。海带丰富的纤维可以清除肠内的废物、毒素，治便秘。

人的口味是不断变化的。记得小时候过年，家里总要称几斤海带回家，因为它便宜，分量多，长期吃，都吃腻了，很长时间也不想看它。而生活富足了，想吃什么就买什么，开始讲究吃的质量，要防三高，防肥胖，要讲求营养均衡，就知道了海带是非常好的食物。

我的改进方法：

将洗净切成丝的海带，放在高压锅里，加上清水、精排骨、盐少许和生姜，（个人建议放入枸杞子少许）搁火上煨，10分钟后，便成一锅淡绿、凝滑的翡翠碧玉汤，散发着海带特有的清香。

这道美食，很多人都会做，你有什么更好的制作方法，欢迎分享！