导读（央视财经《职场健康课》）上周北京中医药大学东方医院亚健康科赵欣医生给大家介绍了怎么吃可以补充阳气的法子，今天她将给小伙伴们带来两个益气养血的食谱。受访专家....

（央视财经《职场健康课》）上周北京中医药大学东方医院亚健康科赵欣医生给大家介绍了怎么吃可以补充阳气的法子，今天她将给小伙伴们带来两个益气养血的食谱。

受访专家：赵欣 北京中医药大学东方医院亚健康科副主任医师

秋冬时节，寒风逐渐凛冽，而肺主气，又为娇脏，很容易受到外邪而致虚，中医常说“正气内存，邪不可干”，故进补时应注意吃些益气养血之品。然而此时气候寒冷而干燥，人们很容易发生上火的症状，所以选择益气养血之品是要注意避免过分滋腻和温阳之品，以防止人体的不耐受。

根据人体气阴不足的偏颇情况，黄芪、党参、太子参、桂圆、大枣、当归、枸杞、阿胶、石斛、沙参等等都是我们常常选用的益气养血养阴之品，可以根据体质搭配与其它食材煎炖服用。

在以上秋冬进补原则的基础上为大家介绍两道简便美味的汤羹，供感兴趣的小伙伴们参考：

1、 糯米酒煲鸡

食材：母鸡1只（不超过1kg）、当归20g、红枣50g、糯米酒500ml、水500ml、盐适量。

制作方法：

（1） 母鸡洗净、切块

（2） 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用

（3） 砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫

（4） 最后放入盐调味即可

功效：鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精；糯米酒能补虚补血补脾肺，善于窜透，能通肝、肺、肾经，入肺经，能补肺之虚寒；当归性味甘辛温，归肝、心、脾经，具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠之效，主血虚诸证；大枣性味甘温，归脾、胃经，具有补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒之效。诸品合用益气温中、补血养血、悦颜色，不失为一种秋冬时节女性朋友最为适用的补益佳品，但是需注意酒精过敏者忌食。

2、 当归党参黄芪红枣乌鸡汤

食材：乌鸡1只、生黄芪30g、党参15g、当归6g、枸杞子10g、莲子20g、大枣20g、水2500ml、盐适量

制作方法：

（1） 诸药材洗净、浸泡片刻洗净备用

（2） 乌鸡洗净、切大块、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用

（3） 乌鸡水飞后，加入除枸杞外的其它药材，加水煮开后，文火慢炖2小时

（4） 加入枸杞子煮5分钟。

（5） 最后放入适量盐即可。

功效：乌鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨；生黄芪味甘，微温，具有补气固表的功效；党参性味甘，平具有补中益气，和胃生津之功效；枸杞子性味甘平具有滋肾，润肺，补肝，明目之功效；莲子味甘、涩，性平；归脾、肾、心经具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。诸品合用具有益气养血、补益脾肾不足之功效，正适合深秋时节食用。

最后需要提示的是：不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果，有时还会损害健康，虚实不分、无病乱补、以药代食、进补过量，都是进补的禁忌。

另外在秋季由于气候干燥，饮食上主要减少油炸、油腻、烧烤类的食品，在加工食品时应尽量采取炖、煮的方式，以最大程度保持食物原味与营养成分，为身体补充均衡的营养。

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