导读从孕期、分娩到产后，香菇都是优选食品。鲜香菇是高蛋白、低脂肪、低碳水化合物，富含维生素和矿物质的保健食品，能够增强孕妈妈和胎宝宝的免疫力。增强孕妈妈的抗病能....

从孕期、分娩到产后，香菇都是优选食品。鲜香菇是高蛋白、低脂肪、低碳水化合物，富含维生素和矿物质的保健食品，能够增强孕妈妈和胎宝宝的免疫力。

增强孕妈妈的抗病能力

香菇中含有维生素D原，它经紫外线照射会转化为维生素D，被人体吸收，对于增强人体抗病能力起着重要作用。

香菇含有抗病毒活性的双联核糖核酸类，还含有一种多糖，能提高机体对病毒的抵抗力，具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等作用

预防妊娠高血压和妊娠水肿

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降血脂、降胆固醇的作用，可以预防妊娠高血压、妊娠水肿等疾病。

香菇豆腐

原料：豆腐300克，香菇3朵，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉各适量。

做法：

• 将豆腐切成四方小块，中心挖空；香菇洗净，剁碎；榨菜剁碎；

• 香菇和榨菜用调味料及淀粉拌匀即为馅料；将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。

营养功效：这道菜鲜香可口，可以有效降低胆固醇，预防孕期高血压。

香菇油菜

原料：油菜250克，香菇6朵，盐适量

做法：

• 油菜择洗干净，香菇用温开水泡开去蒂。

• 油烧热，先放油菜，至六七分熟，加盐，接着放入香菇和浸泡香菇的温开水，烧至菜梗软烂即可。

营养功效：含丰富的钙、铁、蛋白质、维生素B1，维生素C及磷等营养素，可增进孕妈妈的食欲，提高身体抵抗力。

香菇炖鸡

原料：干香菇30克，鸡1只，盐、葱段、姜片、料酒各适量。

做法：

将干香菇用温水泡开洗净；鸡去内脏洗净，然后放入沸水中焯一下，捞出洗净。

锅内放入高汤和鸡，用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐、葱段、姜片、香菇，用中火炖至鸡肉熟烂即可。

营养功效：香菇含有丰富的B族维生素和钾、铁等营养元素，有助于提高孕妈妈的抵抗力，并有开胃的作用。

香菇山药鸡

原料：山药150克，鸡腿250克，香菇6朵，料酒、酱油、盐、糖各适量。

做法：

• 山药洗净去皮，切厚片；香菇泡软，去蒂；鸡腿洗净，剁成小块，汆烫，去血水后冲净。

• 将鸡腿、香菇放入锅内，加入料酒、酱油、盐、糖和适量水同煮，开锅后改小火，10分钟后加入山药，煮至汤汁稍干即可盛出。

营养功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶，有利于脾胃消化吸收。

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