导读白菜相信很多人都很喜欢吃，尤其是冬天的白菜，经历霜冻以后，口感就会变得非常甜。那么对于白菜这种食材，你知道怎么做才最好吃吗？今天就让我来给你分享一种，白菜的....

白菜相信很多人都很喜欢吃，尤其是冬天的白菜，经历霜冻以后，口感就会变得非常甜。那么对于白菜这种食材，你知道怎么做才最好吃吗？今天就让我来给你分享一种，白菜的新吃法如何？让你也能做出好吃的白菜。

这个白菜的吃法，我每年冬季的时候，都会给家里人做一做。买回来的白菜，我们需要给它放到冰箱中冷冻两天，然后把白菜从冰箱中取出，接着不用清洗、也不用解冻，直接把白菜切块，在热水加入锅中给它焯水一下。

在对白菜焯水的时候，不用给它焯水得太久，两分钟是最佳时机，这样做出来的白菜，口感就会更佳，以免营养流失。把白菜准备好以后，接着我们就可以对白菜，去进行烹饪了。

【盖冻白菜】

【原料】：白菜、洋葱、食用油、生姜、小葱、瘦肉、蚝油、白糖

【制作】

1、白菜焯水好以后，我们要给它从锅中控制捞出，接着用凉水，把白菜给过滤一下，这样白菜的颜色，才不会变色。

2、白菜将其过水以后，我们要把它内部的水分给挤干，接着把白菜抖散，并放到盘中备用即可。

3、准备好白菜以后，接着我们要准备一个洋葱，将洋葱对半切开以后再切小块，并用凉水浸泡起来，就不会辣眼睛。

4、准备一小块生姜，把生姜切成薄片备用，再把生姜切成细丝，最后再切成姜末备用即可。

5、准备一节大葱，把大葱从中间对半切开以后，再将其切成葱末，并把葱末和姜末装入小碗中备用。

6、洋葱浸泡5分钟后，我们要把它取出，并把洋葱切成细丝备用。然后，再准备一小块瘦肉，将其切成薄片备用。

7、起锅热油，热锅凉油，并往里面加入适量食用油，再把准备好的肉片，全部加入锅中，小火煸炒，炒出油脂。

8、炒出肉片中的油脂以后，我们要往里面加入准备好的姜末、葱花，然后小火继续翻炒，给它炒出香味，直至肉片金黄。

9、把准备好的洋葱丝加入锅中，将其与肉片翻炒均匀，使其融入洋葱香味后，就可以调味了。

10、往锅中加入少许蚝油，一点点白糖，然后快速翻炒均匀，炒出洋葱香味后，再往锅中加入一点点的清水，煮出洋葱汁水。

11、最后，我们要把炒好的洋葱盛出锅中，再盖到白菜的表面，一道好吃的盖冻白菜就做好了。

好了，以上就是今天我要给大家分享的，白菜美食做法，在对白菜进行制作的时候，你知道白菜要怎么做，味道才好吃吗？

相比较于众多白菜美食烹饪的时候，这道冻白菜的味道，可是非常香的，不仅入味，还非常的下饭，喜欢吃白菜的朋友，一定要尝试着去做一下。