导读素拼凉菜很神奇吗？一点也不，只要掌握了凉拌菜的汁，再接也可以拌出美美的凉菜，其实这可以称为傻瓜汁，因为大部分蔬菜都可以用它，而且一点也不复杂。在容器内加入以....

素拼凉菜很神奇吗？一点也不，只要掌握了凉拌菜的汁，再接也可以拌出美美的凉菜，其实这可以称为傻瓜汁，因为大部分蔬菜都可以用它，而且一点也不复杂。

在容器内加入以下材料：老陈醋1Kg，生抽250g，蚝油300g，白糖500g，盐35g，味精30g，鸡精30g，辣油100g，花椒油50g，香油70g，以上材料均可以自己口味适量增减调换，不喜欢辣的可将辣油换为料油，不喜欢酸的可将醋减量，喜欢芥末的也可加芥末油，喜欢蒜香可加入蒜泥，还可加入麻酱汁等等。料油就是用葱、姜、花椒、大料、香菜熬的油，香味浓。

喜欢清淡的可以加入一些水，但是咸淡味也就淡了，需要相应加入适量盐，当然，就喜欢淡的也可以不加盐。