导读导语：说起大虾，是不少人的心头好啊，肉质紧实有弹性，而且价格也合适，每周买几斤回来解解馋，改善一下饮食水平。大虾的烹饪方式多种多样，油焖、啤酒、麻辣、水煮等....

导语：说起大虾，是不少人的心头好啊，肉质紧实有弹性，而且价格也合适，每周买几斤回来解解馋，改善一下饮食水平。大虾的烹饪方式多种多样，油焖、啤酒、麻辣、水煮等等。

不过在众多做法中，我个人偏爱水煮，不仅做法简单，而且还能最大幅度的保持虾的营养和鲜度。水煮大虾直接下锅煮就错了，少了这一步，难怪虾肉不鲜美腥味重。

虾的营养价值很好，虾肉中含有丰富的蛋白质、锌、碘和硒，但是很多人接受不了水煮的方式，下面我要和大家分享水煮大虾的烹饪方法，一起看看吧。

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原味水煮虾

By 慧子爱烘焙

配料：

基围虾 500克、精盐 适量、啤酒 适量、姜片 适量、葱 适量、蒜泥 适量、生抽 适量、醋 适量

步骤1.基围虾抽掉肠子洗净沥水

步骤2.锅里放水，葱，姜烧开

步骤3.倒入虾，啤酒，适量盐

步骤4.大火烧开再煮3分钟，请不要超过5分钟。

步骤5.把蒜泥和生抽，醋拌匀

步骤6.煮好的虾立即捞出，并泡在冰水中1分钟，然后就捞出摆盘。

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烹饪小贴士：

1. 煮虾之前一定要先养虾，这个过程是让虾将身体内部的脏东西吐出来，可以加入少许的食盐加快吐脏东西的速度！多加这一步是为了让虾吃起来更卫生，当然也更加的美味！
2. 煮虾的时候一定要用虾眼水，这样不容易将虾脑壳中的脏东西煮出来，吃起来就特别的美味！
3. 煮虾之前，需要先倒入料酒，白酒，花椒，姜片，葱段等进行去腥！
4. 一般来说，煮虾的时间大概也就只需要两分钟而已。虾捞出来以后可以放在凉水里面冲一下，再装进碗里面，这样会让虾的肉质更加鲜嫩、更加美味。

以上就是今天和大家分享的水煮大虾的菜谱了，你们喜欢虾的哪种烹饪方式呢？在下放评论区留言吧

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