导读随着申城的春意渐浓辰山植物园城市菜园迎来了收获的季节近期，菜园内的生菜、秋田蕗、红脉酸膜已经成熟它们整齐排列在菜地中给大家带来了春的讯息春日里，除了这些新成....

随着申城的春意渐浓

辰山植物园城市菜园迎来了收获的季节

近期，菜园内的生菜、秋田蕗、红脉酸膜已经成熟

它们整齐排列在菜地中

给大家带来了春的讯息

春日里，除了这些新成熟的蔬菜

还有这些春菜抢先上市

来一起解锁它们的吃法吧！

荠菜馄饨

制作步骤

·荠菜摘去根部还有黄叶烂叶，用清水洗净，焯水去除草酸后备用。

·猪肉剁成的肉馅，大葱剥皮洗干净切碎末，生姜去皮洗干净切碎末，把猪肉、葱碎、姜末放在小碗里。

·在肉馅中倒入适量的酱油、花椒粉，搅拌均匀腌制，荠菜切成碎末，放在干净的大碗里面，倒入适量的食用油搅拌均匀。再把腌制好的肉馅倒入荠菜内，继续倒入适量的食盐、香油，全部搅拌均匀成馅。

·接下来就可以包馄饨啦！（关于馄饨的包法，小叶子也给大家带来了图解(￣▽￣)~*）

荠菜豆腐羹

制作步骤

·将荠菜用开水绰烫一下，捞出攥干水分，然后将冬笋切碎、豆腐切丁。

·锅里烧热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生，再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。

·放入切碎的荠菜翻炒均匀，然后倒入适量水烧开。

·放入豆腐丁煮沸后，倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀，然后撒入葱花，调少许盐和麻油即可。

马兰头炒香干

制作步骤

·水烧开后加少许的盐，放入香干烫之断生后捞出备用。将水再次烧开，下入马兰头汆烫十几秒至变色后捞出。

·放凉，将马兰头剁碎，香干切丁后备用。

·准备一个大碗，放入马兰头丁，香干丁后加入调料后拌匀即可。

油闷春笋

制作步骤

·将买来的春笋剥去外皮，用清水洗净后切片/块后备用。

·冷水下锅，在锅中加入少量盐后汆烫3分钟，去除涩味。

·捞出过凉水，另起油锅加入白糖翻炒出糖色后加入笋。

·在锅中加入少量酱油和水后翻炒均匀，再倒入少量香油，盖盖闷煮7分钟。

·开盖起锅，撒上少量葱花即可。

椿芽炒蛋

制作步骤

·将市场买来的香椿焯水去除亚硝酸盐后控干水分，切碎备用。

·在碗中打入几个鸡蛋，然后加少量的盐和料酒，进行调味。

·锅中倒入油，大火烧开后倒入鸡蛋液，翻炒片刻后加入香椿沫，加入少量盐后翻炒片刻。

·出锅前倒入少量芝麻油，提香。

你最喜欢哪种春菜美食

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