导读米粉这样炒，真的太好吃了，美味营养又开胃，和小吃店一样味道炒米粉是广东小吃的一种，一般是当中餐，晚餐或者宵夜来吃的。现在全国各地都有地方特色做法。小吃店炒米....

米粉这样炒，真的太好吃了，美味营养又开胃，和小吃店一样味道

炒米粉是广东小吃的一种，一般是当中餐，晚餐或者宵夜来吃的。

现在全国各地都有地方特色做法。

小吃店炒米粉一般的做法是加鸡蛋和时令小菜，还有一种常用的做法是

多加一样肉片或者加大虾。

今天我们就来分享小吃店炒米粉的做法，喜欢的收藏起来，有时间做给家人吃，

详细清晰步骤教给你：

第一步：把米粉浸泡40分钟，小吃店用的都是细米粉，这种米粉口感细腻，

准备一把时令小菜，超市现在有油菜，白菜苔等，我们用油菜，

把油菜清洗干净，把油菜茎斜刀切段，把茎叶分开，

准备300克猪瘦肉，清洗干净切薄片，

把肉放入碗中，加入一勺料酒去腥，

适量的生抽调味，一勺生粉（嫩肉粉），

用手抓均匀，再加一勺油，腌制15分钟，让它入味。

第二步：碗里打入2个鸡蛋，用筷子搅散备用。

锅中烧油，油热后，放入腌制好的肉片，

炒至肉片基本熟后出锅备用。

另起锅烧油，油热后转小火，把蛋液放入，

煎至蛋液凝固后，捣成鸡蛋碎，盛出备用。

锅里重新倒油，油热后加一勺豆瓣酱，炒出红油，

炒出红油后，把肉片放入翻炒，然后倒入鸡蛋碎，

翻炒均匀后，把沥干水分的米粉倒入，

翻炒10秒后，加入适量的生抽，适合自己口味的食盐，少许酱油调色，

翻炒均匀后盛出盆中备用。

另起锅烧油，油热后先把油菜的茎放入翻炒，

翻炒15秒后，把叶子也放入一起翻炒，

再把米粉放入一起翻炒均匀，

翻炒至米粉干爽，喜欢辣的可以加一些辣椒粉，就可以出锅了。

再撒上葱花，就更美味了，营养开胃又下饭，和小吃店一样的味道，孩子大人都爱吃。

喜欢吃炒米粉的赶紧收藏了，有时间给自己或者家人犒劳一下。