导读导语：冬季进补，我爱用它来蒸肉，脆爽甜润热量低，饱腹解馋还不会长胖。适合冬补的菜，别忽略它了，用来蒸肉最馋人，温和营养好吃不长胖“冬藏”时节，天寒地冻，可供....

导语：冬季进补，我爱用它来蒸肉，脆爽甜润热量低，饱腹解馋还不会长胖。适合冬补的菜，别忽略它了，用来蒸肉最馋人，温和营养好吃不长胖

“冬藏”时节，天寒地冻，可供选择的应季食材为数不多，绿叶蔬菜可以说得上是有些“青黄不接”，不过块茎类蔬菜倒是相当的受欢迎，比如土豆，红薯，香芋，白萝卜，红萝卜，还有雪莲果。

生长在地底下的这些蔬菜，大多营养丰富，是冬季进补的佳品，由于冬季的天气不仅寒冷，还特别的干燥，加上大家经常食用一些富含大量蛋白质和脂肪的类肉，房间里开空调，电暖炉等，那就更容易上火了，所以我们在做菜的时候要注意合理搭配，做到荤素合理热量也不超标，家人食用之后身体才更健康。

悦悦以前是一到冬季就容易长肉的人，为此相当的苦恼，后来在冬季爱上吃雪莲果便没有那么纠结了。老家山多，近几年有不少的人种植雪莲果，冷天的时候大量上市，很多人都爱吃，这种外形长得有些像红薯的食材，营养极高，它里面含有丰富的水分与果寡糖，尝起来既甜又脆，可入菜也可以直接削皮生吃，

雪莲果里的钙和维生素C的含量也是非常高的，由于雪莲果里有着丰富的膳食纤维，食用之后很容易产生饱腹感，它还有一个特点，不管煮，蒸，又或是炖着吃，口感都是脆爽多汁的，吃起来刮油爽口又解腻，冷天常吃不上火，适合冬补的菜，可别忽略它了。

悦悦是雪莲果的深度爱好者，不仅是因为它有个清新淡雅的名字，更为注重的是它脆爽甜润热量还特别低的优点，冷天用它跟肉一起蒸最馋人，饱腹解馋还不会长胖。

雪莲果的价格不高，只要2.5元一斤，一次多买一些放在家里，做粉蒸肉时削上一个，脆脆嫩嫩口感，再加上自带清甜，温和营养好吃还不会长胖。这次悦悦做粉蒸肉时，除了雪莲果以外，还搭配了香甜粉糯的红薯土豆，相比之下倒是雪莲果更受家人喜爱，喜欢吃雪莲果的朋友一定要试一试这种做法。

食谱名称：【雪莲果粉蒸肉】

准备材料：五花肉300克，雪莲果500克，土豆200克，红薯200克，蒸肉粉，葱姜适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：五花肉洗净切块，做粉蒸肉时不需要去皮，装入碗里面，倒入一勺蚝油一勺生抽抓拌均匀，放在一边腌制10分钟，这样能让粉蒸肉的香味更浓郁。

【第二步】：趁这个时间把红薯，土豆和雪莲果削皮，切成2厘米左右的片状铺入碗底和四周，肉腌好之后放入生姜葱头蒜末，再倒入米粉抓拌均匀，让每一块肉都裹上米粉为止。

【第三步】：接下来把肉铺在雪莲果上面，放入高压锅中，开大火蒸25分钟。

时间到了之后即可端出来撒上葱花，即可上桌开吃了，这样做出来的粉蒸肉简单营养，好吃又省事，关键还不容易长胖哦。

悦悦制作小心得：（注意事项）

雪莲果的保存方法挺简单的，只要放在阴凉干燥处即可，它跟红薯和板栗一样，会越放越甜，那是因为它里的淀粉被糖化分解了，所以一次可以多买一些，放上一段时间后味道会更好。

结语：适合冬补的菜，别忽略雪莲果了，用来做粉蒸肉最为馋人，温脆爽甜润热量低，和营养好吃不长胖。

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