导读周末了，分享一款清新的双色抹茶蛋糕。颜值高，味道好，给孩子当作零食，或者作为下午茶都非常不错。柔软香甜，颜色好看，和夏天很配哦。做法也比较简单，不需要一层层....

周末了，分享一款清新的双色抹茶蛋糕。颜值高，味道好，给孩子当作零食，或者作为下午茶都非常不错。柔软香甜，颜色好看，和夏天很配哦。

做法也比较简单，不需要一层层的加面糊，只需要把两种面糊倒在一起，随便搅动两下就好。用这样的方法做出来的蛋糕，每一个的花纹都是不一样的，切开那一刻让人惊喜。大家试试看，好做好吃。

双色抹茶戚风蛋糕

【食材】鸡蛋3个、低筋面粉55克、白糖35克、纯牛奶40克、玉米油30克、抹茶粉3克、温水15克

【具体做法】

1，3克抹茶粉中加入15毫升温水，搅拌至没有干粉，看起来油亮且光滑的状态即可。放在一边备用。

2，40克纯牛奶、30克玉米油，倒在一个无水无油的盆子里，充分搅拌至乳化的状态。

3，筛入55克低筋面粉，搅拌至没有干面粉。

4，3个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离，把蛋黄放入盛面糊的盆里，充分搅拌成细腻光滑的蛋黄糊。放在一边备用。

5，蛋清中加几滴柠檬汁去腥增香，用电动打蛋器搅打出粗泡。

6，然后放入30克左右的细白糖，继续将蛋白打发。提起打蛋器，蛋白霜呈现微微弯曲的倒三角就可以了。

7，取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，用切拌的方式将其混合均匀。

8，再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白中，再次拌匀，这样蛋糕糊就调好了。

9，取1/5左右的蛋糕糊和抹茶糊混合均匀。

10，把抹茶蛋糕糊倒入盛放蛋糕糊的盆里，用硅胶铲翻拌2~3下。不要拌次数多了，不然就没有纹路了，我这里就因为多拌了一次，所以纹路不明显了。

11，把拌好的双色蛋糕糊倒入6寸戚风模具中，端起来震出内部的气泡。然后放入提前预热好的烤箱里，上下火145℃烤45分钟。

12，时间到立刻出炉，将模具倒扣在晾架上，待其完全冷凉后脱模。香香软软，又非常好看的双色戚风蛋糕就完成了。细腻柔软，入口即化。淡淡的抹茶味，很清新的感觉。

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