导读买猪肉时，就挑这3个部位，价格低还好吃，肉贩子：遇到同行了？猪全身都是宝，特别的美味，我爱啃大猪蹄子，老公却喜欢吃猪耳朵，儿子喜欢吃糖醋里脊，婆婆喜欢吃五花....

买猪肉时，就挑这3个部位，价格低还好吃，肉贩子：遇到同行了？

猪全身都是宝，特别的美味，我爱啃大猪蹄子，老公却喜欢吃猪耳朵，儿子喜欢吃糖醋里脊，婆婆喜欢吃五花肉，各有各的好！但是不管是肉质还是性价比，这3个部位确实堪称一绝，只有经验老道的人才知道去购买，不仅价格低，而且肉质还好，就连肉贩子都会小声嘀咕：莫非是同行来了？你知道是哪里吗？

第一个部位：梅花肉，它位于猪的上肩部位，肉质肥瘦相间，而且非常的嫩，不管是做烤肉还是煎着吃，甚至做肉丸都非常的美味！

给大家分享一个做法：叉烧！制作叉烧其实非常的简单，重点就是料汁的制作，今天跟大家分享一个料汁的做法，那就是叉烧酱，生抽，老抽，蜂蜜，花生酱，料酒，这些缺一不可，然后将梅花肉洗净切小块，放入料汁进行腌制，时间大约2个小时，等它彻底入味，放入烤箱，上下120度，烤大约20分钟，美味即可享用，真的比外面做的都好吃！

第二个部位：猪里脊，今天我们重点要说的就是猪的小里脊肉，它可以说是猪身上最嫩的一块肉，就算是做汤也都非常的美味，当然用它来做另外一道美食也是颇受小孩子欢迎的！

那就是糖醋里脊，具体做法：做糖醋里脊的时候，注意3个一，1勺面粉，1勺淀粉，1个鸡蛋，少许的盐，然后把肉放里面抓匀，面糊太干就加入少许的凉白开，腌制大约半小时，起锅烧油开始炸，一次放一块，防止粘连，全部炸好，放置一边，锅内留底油，加入番茄酱，然后放入2勺白糖，2勺白醋，再加一点点的盐，熬至浓稠，下入里脊肉，翻炒均匀即可出锅！

第三个部位：猪前腿肉，因为猪的前腿运动量还是比较大的，所以肉质柔嫩，肥而不腻，所以这块猪的前腿肉又被叫做“小鲜肉”，！最适合的就是炖卤和红烧，当然炒着吃也是非常美味的！

分享一道美味做法，农家小炒肉！为啥我们在饭店吃的农家小炒肉特别香，其实是因为他们多做了一步，那就是提前将肉腌制好，然后过油，接着起锅烧油，放入葱蒜和辣油豆豉，炒出香味和红油的时候，再下入炸好的肉片和辣椒，进行翻炒，最后加入生抽，老抽，香醋，白糖，蚝油进行调味，一盘香辣可口的农家小炒肉就做好了！

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