导读腐竹红烧肉是广东一带的传统名菜，属于粤菜系。主材料为五花肉、腐竹。用腐竹和五花肉烧制的腐竹红烧肉，腐竹吸收了五花肉的油腻，口感更鲜美了，五花肉也更为好吃了！....

腐竹红烧肉是广东一带的传统名菜，属于粤菜系。主材料为五花肉、腐竹。用腐竹和五花肉烧制的腐竹红烧肉，腐竹吸收了五花肉的油腻，口感更鲜美了，五花肉也更为好吃了！

食材

五花肉、腐竹、食盐、醋、姜、八角、生抽、老抽、香油、小葱、香叶、豆豉、白糖。

腐竹红烧肉的做法

1、腐竹清水里侵泡，使它完全发开。

2、五花肉洗净切块，锅中放水烧开，下入五花肉焯水去除浮沫，捞出备用。

3、炒锅烧热，放入五花肉煸炒至肉表面发黄。

4、放入葱、姜、八角、香叶、糖、豆豉炒香，再把酱油、醋等调料一起放进去炒匀。

5、添水，把肉没过为止，盖锅盖炖20分钟。

6、把泡发好的腐竹放入锅内，炖5分钟，淋上香油、撒香葱即成。

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