导读早餐可以简单的代替，很多人都会选择果汁，可以在上班，移动的时间里自由摄取。但是有很多研究结果表明，用搅拌机研磨水果的话，会破坏营养。水果搅拌的过程中细胞壁受....

早餐可以简单的代替，很多人都会选择果汁，可以在上班，移动的时间里自由摄取。但是有很多研究结果表明，用搅拌机研磨水果的话，会破坏营养。

水果搅拌的过程中细胞壁受损的话，里面的氧化酶出来和"多酚"这样的抗氧化物质混合在一起氧化，原来的抗氧化功能降低，维生素等主要营养素也会遭到破坏。

实际上烤着吃的时候水果味道会更好。有些水果烤熟后反而抗氧化成分的体内吸收率会提高，水溶性氨基酸和维生素的损失会比较少。

可以和肉和各种食物一起吃，也可以独断专行地吃烤着吃，一起来看看更美味的水果是什么。

苹果

苹果是大部分人都爱吃的水果。苹果所含的钾成分比其他水果要多。适当量的钾不仅可以降低血压，还可以降低LDL低胆固醇，从而减少心脏病，特别是中风的危险。

此外，红苹果表皮中含有一种具有抗氧化力的名为"花青素"的物质。它可具有防止因血液中活性酶受到伤害的作用。如果想摄取苹果中含有的营养成分，不削皮直接洗干净再吃也是很好的方法。

因此苹果烤着吃对皮肤美容和减肥也很好效果。虽然苹果的维生素会有所损失，但能阻止体内脂肪堆积的果胶密度会有所提高。

果胶在苹果成分中也是重要的成分，它不仅能刺激肠道运动，还能在肠道墙壁上建立保护膜，防止有毒物质的吸收，对预防便秘和消除有好处。

并且烤苹果可以使果肉变软，消化吸收也会加快。

菠萝

菠萝中含有碳水化合物，蛋白质和脂肪成分。其中特别富含维生素C。如果以150克菠萝为标准，每天摄入维生素C量的130%左右。

通过食物摄取的维生素C有助于皮肤、牙龈、血管功能障碍、免疫疾病的预防等。钠和碳水化合物少，钾含量高的菠萝有助于调节血压。

钾能将体内钠排出体外，对降低血压上升等健康异常的危险，缓解血管紧张起到帮助作用。

菠萝中含有的蛋白质分解酶"菠萝酶"有助于消化肉类的蛋白质。所以在吃肉的时候，如果加上菠萝的话，会更健康的摄取肉。

所以，如果只吃肉类感觉很重的话，在肉旁边烤菠萝吃也是很好的方法。

葡萄

作为夏季代表性水果，像晴王葡萄一样不断出现新品种的葡萄含有丰富的"花青素"，该成分对眼睛有良好的影响。

另外，葡萄对排除毒素也有效果，对肝脏有好处，对恢复疲劳也有帮助。同时吃果皮和籽才能提高营养价值，这是因为葡萄的皮和籽中含有一种叫做"白藜芦醇"的成分。该成分具有抗癌和抗衰老的功效。

葡萄中含有丰富的维生素C, K, B1, B6等成分。烤着吃的话甜味会更强，胃里的成分会活跃地帮助恢复疲劳。特别是肉类、海鲜和烤葡萄一起吃的话，可以起到降低脂肪和胆固醇的效果。

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