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鹰潭特色小吃攻略(鹰潭8大特色美食)

发布时间:2024-10-29阅读(4)

导读1、上清豆腐在龙虎山中可称一绝。无论是豆腐还是豆腐干,都独具风味。不光营养丰富,还具有多种医疗效用。2、腌菜浆蒸蛋又名六月热冻,,酸、辣、鲜、香。它是用2~....

1、上清豆腐

在龙虎山中可称一绝。无论是豆腐还是豆腐干,都独具风味。不光营养丰富,还具有多种医疗效用。

2、腌菜浆蒸蛋

又名六月热冻,,酸、辣、鲜、香。它是用2~3个土鸡蛋打烂,放农家腌菜的浆水,再放适量的盐、辣椒末,在木制的甑上蒸十几分钟而成。

3、黄袍拜君王

黄袍拜君王,是鹰潭市的传统名菜,用沪溪河中的黄鱼角烧上清豆腐,它的做法是先将黄鱼角用油略煎,加入米酒酿、生姜片、葱、整个红椒、盐等,倒入高汤,用旺火将鱼烧透,然后放入上清豆腐,微火炖十几分钟,撒上胡椒粉即可。

4、天师板栗烧土鸡

天师板栗烧土鸡,鹰潭市的传统名菜,江西鹰潭龙虎山出产的天师板栗,个大香甜,淀粉丰富,是历代天师特别喜爱的果品和滋补品,素有“人间仙果”之称。而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配,在文火中慢慢地烧出来的“天师板栗烧土鸡”,油光发亮,清香思溢,是这里很有名的美味佳肴,能吃这道菜,可谓“国 宾”的待遇。

5、天师八卦宴

天师八卦宴,是历代天师为宴请宾客,举行重大活动设的大型宴席。宴席的最大特点是,既注意菜肴的品种,更注重菜盘的摆放,饮食文化非常独特,道教的寓意也很深刻。

6、龙兴铺灯芯糕

龙兴铺灯芯糕,是江西省传统的名点,原为皇宫贡品。形似灯芯,色泽津润洁白,糕条柔软,条形整齐,棱角分明,甜而不腻,因为它含有10种名贵中药材成分,所以还有顺气、活血、生津的作用。

7、冬笋咸肉丝

生长在龙虎山的新鲜冬笋,个大饱满、嫩白清香,搭配上新鲜的猪肉、咸肉,混合起来烹制,开锅后香味扑鼻,品尝后则是鲜爽嫩具备,让人吃了还想吃。这道菜并没有什么特别之处,但是材料都来源于当地,没有添加任何杂质,可以说是绿色原生态,而且还特别美味。

8、米粉蒸肉

这是一道很有特色的菜肴,新鲜的猪肉切成薄片,再涂抹上面粉或者当地产的葛粉,加入姜、蒜、盐、萝卜干、酸菜等各种佐料,下面再铺上芋头的切片,放入锅中蒸熟。开锅后,一道浓浓的香气就会直接扑来,让人忍不住想马上品尝。这道菜的特点是融合了各种佐料的滋味,极为入味。

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