导读36道杭州名菜（一）最后12道我是小猪仔，一个一吃就停不下来的汉子！今天接着昨天的36道杭州名菜的最后12道名菜。我个人觉得最后这12道是最美味的。每一道美....36道杭州名菜（一）

最后12道

我是小猪仔，一个一吃就停不下来的汉子！今天接着昨天的36道杭州名菜的最后12道名菜。我个人觉得最后这12道是最美味的。每一道美食都可以给人不一样的味蕾感受。我哈喇子直流啊！我们来一起看看吧。

春笋步鱼是杭州传统名菜中初春难得的时菜。鱼嫩味鲜，笋脆爽口，色泽黄亮。

蛤蜊氽鲫鱼是一道河海两鲜合一的杭州传统美食，以红烧、生偏见长,口味较重,善浓油赤酱,颇有家常风味。

鱼头浓汤是一道浙江杭州地区的传统名菜，是非常适合全家老小在冬天吃的菜肴，味道鲜美，营养丰富。

咸件儿焖蒸结合，肉质香酥不腻，薄皮细肉的五花夹心，红如胭脂，白如洁玉，色彩分明，鲜嫩入味，是杭州传统名菜。此菜焖蒸结合，肉质香酥不腻，薄皮细肉的五花夹心，红如胭脂，白如洁玉，色彩分明，鲜嫩入味。

虾子冬笋是由冬笋和素香肠为原料制成的一种素食，有调理骨质疏松，高血压，冠心病糖尿病的功效。金红油亮，鲜嫩爽口，味道香而清甜，同时有虾子的香味，是一道口感味道极佳的素菜。

油爆虾通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩。

糟烩鞭笋是浙江杭州的一道传统菜肴，属于素菜类。该菜以嫩鞭笋加香糟，经煸、炒、烩制作而成，鲜嫩爽口，香味浓郁，富有特色。

火蒙鞭笋是浙菜菜谱之一，以火腿为制作主料，火蒙鞭笋的烹饪技巧以清炒为主，口味属于咸鲜味。

栗子冬菇是浙江杭州地方传统名菜中的深秋时菜。 栗子果实粉糯，冬菇肉质嫩滑，一菜两味，配以绿色蔬菜色彩分明，清爽美观，香酥鲜嫩。

糟青鱼干是浙江省传统的地方名菜，青鱼肉质肥美，富含蛋白质，经过冬腌春糟，夏天供应，肉色白里透红，糟香扑鼻，味鲜香甜，贮存方便，为下酒佳肴。

东坡肉又名红烧肉、滚肉、东坡焖肉，是江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有差异，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。但主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

虾仁锅巴是以虾仁为主要食材制成的一道美食。营养丰富，引人食欲，它既是佐酒肴，又能当点心。色泽鲜艳，虾仁口感爽，味道咸鲜，锅巴香脆，可谓目、舌、鼻、耳都得到满足，畅快淋漓，美味漂亮的名菜。

杭州36道名菜，每一道都是不可多得的美味佳肴。每种菜肴都可以给人不一样的味蕾感受。大家有机会可以都去尝尝。肯定不负所望。好啦咋们明天见。