导读不知道大家的童年记忆中是否有关于“大锅饭”的印象虽然那时我们生活在农村物质条件也不怎么好不可能像现在一样做出大鱼大肉但是我们勤劳的妈妈总能就地取材神奇地变化....

不知道大家的童年记忆中

是否有关于“大锅饭”的印象

虽然那时我们生活在农村

物质条件也不怎么好

不可能像现在一样做出大鱼大肉

但是我们勤劳的妈妈

总能就地取材

神奇地变化出可口的饭菜

满足我们这些“小馋鬼”的胃

虽然这些“饭菜”并不高大上

却让我们垂涎三尺

今天小编就带大家回忆

小时候曾吃过的十种美食

焪洋芋

洗净的新鲜洋芋放到铝锅中，倒一点菜籽油，一个小时后原汁原味的焪洋芋就出锅啦，香气四溢，无论走到哪都忘不了这个味道。

熬饭

以前农家人家里比较贫苦，煮过肉汤一般都舍不得扔掉，人们就在在煮过肉中的汤中(羊肉汤最好),放入煮熟的白萝卜片、粉条、熟洋芋块、小块羊肉、猪肉、炸熟的肉丸子等,加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料,烧沸后开始食用，，家里有少量的剩菜，没办法做的时候，熬饭就是很好的一种选择。

狗浇尿

每逢过年过节，或者家里来亲戚的时候，招呼个人最美味的食物之一，酥软，香甜是它的特色。

洋姜

洋姜这种蔬菜大家都不陌生，洋姜含有丰富的淀粉，因为味道有些微辣，所以很多人都会把洋姜当作配料，其实在农村很多人做的腌洋姜也特别的好吃。

首先把洋姜洗净，水分晾干，洋姜洗起来比较麻烦，但是如果用牙刷洗的话会快一些，洋姜晾干之后切成这样30毫米的片状，也可切丝。

所谓腌洋姜，一些配料也是关键，像八角，辣椒，蒜，这些一定要准备好，如果不怕麻烦的话，可以把洗干净还没切的洋姜，放入用配料熬制的水里浸泡下，再切成片晾干。

除了一些八角之类的配料，可根据口味的差别，做成糖醋腌姜，或者是单纯的辣洋姜，如果做成糖醋洋姜，可以往切好的洋姜内加入一大勺白糖和黄豆酱。

洋姜存储好之后腌上一个礼拜左右就可以开罐拿出来吃了，味道特别的不错，还下饭。

搅团

将豆面、青稞面、白面按照一定比例徐徐撒入沸水，边撒，边用擀面杖360度搅动……看到这，大多数青海人便能猜到锅中是老少皆宜的青海特色美食——搅团。搅团是青海地区著名的特色小吃，定义为“用面搅成的浆糊”，根据主要用料不同，分为荞面搅团、豆面搅团和洋芋搅团。

酸菜粉条

冬天青海人民的最爱，酸爽的腌酸菜加劲道的粉条再来几片五花肉，每天下饭的必备菜！

洋芋津津

洋芋津津，顾名思义就是以洋芋为原料。首先将选好的洋芋用挫子磨成细粉。然后在磨成的细粉中加入适量的盐和淀粉，据厨师介绍，加入的淀粉量是有讲究的，不能多不能少，大概和洋芋粉的比例为1：4,这样才不会影响口感；接着在烧热的铝锅中放上食用油，把拌好的洋芋粉倒进去铺平，用中火烹制，等五六分钟翻面，待两面焦黄时就做好了。

牛筋面

小时候没什么零食，能吃到牛筋面就很幸福，把牛筋面泡软炝点葱花，加上辣椒和醋，简直就是人间美味。

萱麻饼（又称“背口袋”）

萱麻馍馍咋一看是不是饼子里夹的菜，然而并不是。它是搅团里加一种山上长的绿色植物，那种植物刺很多，扎了可不是一般的疼，小编实在不知道那叫什么，只记得大人们叫它萱麻，做好的搅团卷到狗浇尿里，味道不是一般的好吃，估计好多年轻的小伙伴们都没吃过。

麦仁

麦仁粥，是青海人的“腊八粥”，农历十二月八日，青海的很多农村要举行祭奠和庆祝，农民要吃麦仁粥，有地方叫麦仁饭。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。

这些饭虽然没有

丰富的调料和高超的做法

却满含着儿时的回忆

今天想起来

眼泪和口水一起流

你还吃过什么难忘的饭？

西海君综合青海省文化旅游、互助信息港等整理