导读#家庭美食大赏#今天家人想吃凉拌凉粉，香辣酸爽非常好吃，安排上做起来。首先，准备碗豆淀粉一小碗放在盆中，加入一小碗半（1.5碗）的凉水拌匀呈稀糊状。然后，锅....

#家庭美食大赏#今天家人想吃凉拌凉粉，香辣酸爽非常好吃，安排上做起来。

首先，准备碗豆淀粉一小碗放在盆中，加入一小碗半（1.5碗）的凉水拌匀呈稀糊状。然后，锅中放四小碗水烧开以后，把碗豆淀粉糊徐徐倒入锅中，用筷子或擀面杖不停的搅拌几分钟成为半透明的稠糊状，调至小火继续让粉糊在锅中沸腾，七、八分钟后另筷子挑起呈块（片）状，凉粉就已经熟了。这时候也可以用漏勺漏成凉粉鱼鱼，浇上浆水吃也很好吃。这次我是准备了一个晾盘，把做熟的凉粉盛在晾盘中摊平让它晾凉。几个小时后凉粉就已经晾凉了，切小块或小条，放上蒜沫、盐、生抽、味精、醋、放了芝麻的油泼辣椒拌匀即可食用了，香辣酸爽、光滑筋道太香了。（原谅我写到这里已经馋的快流口水了），另外炒凉粉也很美味哦，大家怎样做呢。