导读南瓜源自美洲大陆，自16世纪初期传入中国，如今已有500年的历史了，从古至今一直是人们喜欢吃的一种食物。在古代南瓜既当菜又当粮。在那个时候，南瓜就有不少的吃....

南瓜源自美洲大陆，自16世纪初期传入中国，如今已有500年的历史了，从古至今一直是人们喜欢吃的一种食物。

在古代南瓜既当菜又当粮。在那个时候，南瓜就有不少的吃法，南瓜博士李昕升向我们介绍说：煮食作羹、蒸食、南瓜蛊、南瓜圆（团）、蜜渍、拌海鲜、"素火腿"、南瓜糕（饼）、南瓜粥、南瓜脯，古代人们食用南瓜的方式就多种多样。

古书中有很多关于南瓜的记载，李时珍《本草纲目》始将南瓜收入菜部，《群芳谱》记载南瓜："煮熟食，味面而腻；亦可和肉作羹……不可生食。"《荣昌县志》说南瓜"堪作菜羹。"《北墅抱瓮录》说，南瓜愈老愈佳："少水缓火，蒸令极熟，味甘腻，且极香"，意思是说，用小火将老南瓜蒸得烂熟，味道甘甜细腻、极其香美。

最近今年，出现一个新的品种，称为"板栗南瓜"，它的出现一下子成为了南瓜中的"贵族"，以及果蔬界的"网红"。自出现以来，就一直受到众多消费者的青睐。

它与普通的南瓜相比，这种南瓜有很大的优点：一是它皮薄肉厚，香糯粉面，营养健康；二是它蒸熟后软糯易化、香嫩可口，不管是小孩还是老人都非常适合吃。

当然，任何东西都有好坏之分，买板栗南瓜，先别看大小，牢记"1看2掐"，好吃的南瓜拿到手

1看：颜色

板栗南瓜的表皮不像我们经常见到的橙色南瓜一样，它的表皮是绿色的，板栗南瓜以深绿色的为佳，颜色深一点的，证明成熟度高。

1掐：瓜蒂

南瓜上一般会连着一小段茎，我们称之为"瓜蒂"，这样的南瓜比较易于保存，用手掐一下瓜蒂，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，那么这样的板栗南瓜成熟较好，如果能够轻易掐出水，则说明南瓜的成熟度不够。

2掐：南瓜表皮

用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么这样的南瓜就是优质的老南瓜；反之，如果一掐就破，证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。如果按下去软塌塌的，则就是内部已经出现了软烂变质的情况，这样的南瓜不能买。

我们买南瓜的时候，经常会遇到这样的情况：要不就是稀烂多水、寡淡无味，要不就是非常的噎人，口感很差。用以上"1看2掐"的方法挑选出来的板栗南瓜，各个软糯易化。香甜可口！

今年陕西的板栗南瓜陆续上市了，渭河流经陕西这片肥沃的土地，给板栗南瓜提供了充足的水源，为板栗南瓜沉淀了丰富营养和微量元素。并且，这里具有充足的日照时间，超长时间的日照使这里的板栗南瓜糖分充分累积。

南瓜在生长的过程中急不得，陕西老农们等到南瓜自然生长到成熟的阶段之后，不急不赶，悉心照料，板栗南瓜所有的丰富与细腻才算积累完成。

除了南瓜的香味以外，板栗南瓜还散发出浓浓的栗香。绿色薄薄的瓜皮下面是色泽金黄的瓜肉，上锅蒸一会儿，瓜肉像莲蓉一般细腻，一口下去，酷似板栗的香气回旋在舌尖，金黄甜香，令人回味无穷。

这一种南瓜最大的特点是：入口软糯不费牙，即使是老年人也可以放心吃！用勺子轻轻一压就变成了南瓜泥，还可以当做宝宝的辅食，一"瓜"多用，让你在炎热的夏天不用为吃什么而发愁。

南瓜中含有人体内所需的多种氨基酸和儿童生长时所必需的组氨酸，营养价值非常高。营养又瘦身的板栗南瓜，无需放调料，蒸熟就很香甜细腻，非常方便。

除了营养价值连城、口感细腻之外，更为关键的是，它非常的便宜，如今，陕西板栗南瓜只要39.9就可以买到9斤，都是产地直发，保证新鲜。有同样喜欢吃南瓜的朋友不要错过哦，点击以下链接就可以购买：