导读猪肉洋葱馅饼所需食材：洋葱3个，肉馅500克，面粉500克，盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，姜蒜适量做法：1、面粉中加入先加入....

猪肉洋葱馅饼

所需食材：洋葱3个，肉馅500克，面粉500克，盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油少许，白胡椒粉少许，姜蒜适量

做法：1、面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟。2、猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀有粘性。3、洋葱切碎，拌入肉馅。4、饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。包入馅。5、锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

韭菜土豆馅饼

所需食材：土豆1个，韭菜1把，面粉300克，酵母3克，盐2克，香油适量

做法：1、酵母加温水化开，倒入面粉中活成面团，发酵到2倍大。2、韭菜择洗净，切小段。土豆去皮擦细丝。土豆丝放水中洗一下去除淀粉。3、将土豆丝和韭菜放容器中，加入盐和香油拌匀。4、发酵好的面团放到案板上揉，再分成剂子，擀成馅饼皮。包入馅。5、平底锅中放适量的油，油热放入包好的馅饼坯子，按扁，中小火烙至两面金黄即可。

猪肉茴香馅饼

所需食材：茴香300克，肉馅500克，面粉500克，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，白胡椒粉适量，食用油适量，清水适量，葱姜蒜适量

做法：1、面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软，饧半小时。2、肉馅中加入所需的调料，盐，酱勺，蚝油，鸡蛋，葱姜蒜，白胡椒粉拌匀。3、茴香洗净，去根，切成小段，加入到肉馅中拌匀。4、饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮，包入馅。5、锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

猪肉油菜馅饼

所需食材：肉馅500克，面粉500克，油菜600克，盐4克，酱油3勺，蚝油2勺，鸡蛋1个，白糖1勺，香油少许，白胡椒粉少许，葱姜蒜适量

做法：1、面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软，饧半小时。2、利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料，盐，酱油，蚝油，鸡蛋，葱姜蒜，白胡椒粉，拌匀。3、油菜洗净，热水中焯一下，切碎。加入到肉馅中拌匀。4、饧好的面团，分成若干小剂子，按扁擀成皮。包入馅。5、锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

韭菜鸡蛋馅馅饼

所需食材：面粉300克，鸡蛋2个，韭菜1把，盐2克

做法：1、面粉中加入适量的水和成光滑的面团，盖上盖饧半小时。

2、韭菜择净洗净，切成小段。3、鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉。4、案板上撒面粉，饧好的面团切下三分之一，搓成长条，直径2厘米左右。5、切成小剂子，把每个剂子擀成饺子皮大小。6、将切好的韭菜中加入盐和摊好的鸡蛋，再倒入些食用油拌匀。倒食用油可以防止韭菜出汤。7、取一个皮，放上馅，再用另一个皮盖在上面，把边缘捏实。8、锅中放油，油热放入捏好的盒子，中小火，烙至两面金黄即可。

猪肉拍萝卜馅馅饼

所需食材：白萝卜1根，肉馅500克，面粉500克，盐3克，蚝油2勺，酱油3勺，鸡蛋1个，香油、白胡椒粉少许，姜蒜适量

做法：1、面粉中加入先加入100克左右的热水拌成絮状，再加入适当的清水揉成面团，盖上静置20分钟，2、猪肉馅中加入鸡蛋，盐，生抽，蚝油，香油，白胡椒粉，葱姜蒜末，拌匀上劲。3、白萝卜洗净，擦成丝。加入盐，腌15分钟左右，之后用豆包布裹上攥出水分。

4、肉馅加入盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。5、饧好的面团，分成若干小剂子，按扁擀成皮，包入馅。

6、锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

木耳卷心菜馅饼

所需食材：面粉400克，圆白菜1棵，水发木耳适量，粉丝适量，盐4克，鸡蛋2个

做法：1、面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太硬，饧半小时。2、圆白菜切成丁，水发木耳切太碎，粉丝泡软后切成小段。3、鸡蛋摊成小块。 将切好的圆白菜，木耳，粉丝和鸡蛋碎，放一起加4克盐，搅拌均匀。5、饧好的面团，分成若干小剂子。按扁擀成皮。包入馅。6、锅中放油，油六成热放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至两面金黄，面饼中间略鼓起出锅。

其实大家仔细看的话就能发现，其实不同馅的馅饼在操作上 是有很很多重复的操作的，大家会做一种之后，只要在馅料的制作上稍作修改就可以的，操作很简单，各位朋友可以自己尝试自己在家做一下。

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