导读黄澄澄·圆滚滚·甜蜜蜜众所周知，汤圆是中国汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对于幸福生活的一种向往和....黄澄澄 · 圆滚滚 · 甜蜜蜜

众所周知，汤圆是中国汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对于幸福生活的一种向往和期盼。

据传，汤圆起源于宋朝。也是在当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许绵白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯可口，回味无穷。

同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

现在，随着生活水平的提高，美食的多样做法，汤圆也不拘泥于节庆之日才吃。

油炸汤圆

大黄米汤圆

“大黄米汤圆”有黑芝麻核桃馅和花生枸杞馅等常见馅料

采用大黄米作皮是它与众不同之处

大黄米 是 小米 吗？

大黄米（又称“软黄米”）

与“小米”非同一种作物，

是由糜子（黍）去皮加工而成。

糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体必需的营养的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。

大黄米味甘性温，是一种健康滋补的食材，它能补益虚损、润肺，提高人类体力消化能力，是调理人们身体虚弱和病后身体恢复的理想食材。

从食材本身来说，大黄米性甘平，补中益气，又是杂粮中的“粗”粮，迎合日常健康理念的需求。

从汤圆特点来说，大黄米汤圆通过新食材的加入，不仅提升颜值，更丰富口感，给了消费者视觉和味觉的双重享受。

营养丰富，甜而不腻的做法

清煮、枸杞红糖或是酒酿汤圆，再或者油炸汤圆都是极美味的～

注意：煮汤圆之前把汤圆从冰箱里拿出来，撕掉包装，让它敞开放置在空气中5到10分钟解冻。

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清水 - 红糖 - 醪糟汤圆：（看各人喜好，添加配料）

1. 锅里坐水，水适当的宽一点，最好能没过汤圆还多一些。开大火把水烧开，将解冻好的汤圆放入开水中。
2. 汤圆放入开水中时，为了防止汤圆粘锅，用勺子的背面轻轻的推动汤圆几下。这样也保护了汤圆的完整性，不至于把汤圆刮破。

3.切中火，加入醪糟，煮出酒香。醪糟过早加入酒香就没那么浓郁。

4.枸杞洗干净，撒入汤圆碗中作为点缀，也增加营养，这样美味的汤圆就做好了。

5.起锅前放入红糖，煮化，增加汤汁的香甜味道。红糖暖身，美容，对女性朋友特别有好处。

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油炸汤圆：

1.将汤圆煮至七八成熟，捞出；

2.将汤圆裹上淀粉/面包糠；

3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸

(注意：炸时应用勺轻敲几下汤圆，以防崩破)

4.待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。

油炸大汤圆

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