导读原料：西葫芦一根，鸡蛋两个，大蒜两瓣，精盐，生抽，白糖。步骤：西葫芦去蒂去皮，先竖向切一刀，再横切半圆片；鸡蛋去壳打散，加适量精盐搅匀；大蒜切粒备用。2.起....

原料：西葫芦一根，鸡蛋两个，大蒜两瓣，精盐，生抽，白糖。

步骤：

1. 西葫芦去蒂去皮，先竖向切一刀，再横切半圆片；鸡蛋去壳打散，加适量精盐搅匀；大蒜切粒备用。

2.起锅热油，油多些，油热放入搅好的蛋液炒熟，盛出待用。

3.锅底留油，先下蒜粒炒香，再下西葫芦片翻炒两分钟，加入适量精盐、生抽，再加少许白糖提鲜，最后放入鸡蛋炒匀即可出锅。

快手简单又美味的西葫芦炒蛋完成。

小贴士：

1. 西葫芦具有清热利尿、除湿止泻、润肺止咳等功效，秋季最适宜多食。
2. 家里宝宝喜欢吃脆些的，所以我做这道菜时没有焖；如果家中老人喜欢软的，加些清水焖个3~5分钟，再放鸡蛋炒匀即可。

自己边做菜边拍的照片，不专业，见谅。